Un classique des fêtes, ce gâteau aux fruits traditionnels est riche et délicieux ! Parfait pour vos célébrations ou comme un doux régal durant la saison festive.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 grands œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de lait
- 1 tasse de mélange de fruits secs (cerises, ananas, abricots, etc.)
- ½ tasse de noix (noix, pacanes), hachées
- ¼ tasse de cerises confites, coupées en deux
- ¼ tasse de cerises confites vertes, coupées en deux
- ¼ tasse de cerises confites rouges, coupées en deux
Instructions :
1. Préparation du four :
Préchauffez le four à 325°F (163°C). Graissez et farinez un moule à pain.
2. Préparation des ingrédients secs :
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
3. Crémer le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
4. Mélange des ingrédients :
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
5. Incorporation des fruits et des noix :
Incorporez le mélange de fruits secs et les noix jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.
6. Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé en lissant le dessus. Disposez les cerises confites sur le dessus pour la décoration. Faites cuire pendant 70-80 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Refroidissement :
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Informations supplémentaires :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 80 minutes
- Temps total : 1 heure 40 minutes
- Calories : 320 kcal par portion
- Portions : 10
Conseil :
Pour une touche encore plus festive, ajoutez un glaçage léger au sucre glace après la cuisson !
Servez ce gâteau lors de vos réunions de famille ou comme un délicieux cadeau fait maison. Joyeuses fêtes !