Gâteau Roulé Caramel Chocolat Praliné

Un gâteau roulé décadent, avec caramel, chocolat et noix de pécan. Un vrai régal !

1. Préchauffage du four :

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin et graissez légèrement.

2. Préparation de la pâte :

Dans un bol, tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Incorporez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.

3. Cuisson du gâteau :

Versez la pâte sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la uniformément.
Faites cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien pris.

4. Roulage du gâteau :

Pendant que le gâteau est encore chaud, déroulez-le délicatement avec le papier parchemin et laissez-le refroidir complètement.
Déroulez le gâteau, étalez la sauce caramel sur la surface et saupoudrez les noix de pécan hachées. Roulez de nouveau le gâteau sans le papier parchemin et placez-le, côté couture vers le bas.

5. Préparation de la ganache :

Dans une petite casserole, chauffez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Versez sur les pépites de chocolat et laissez reposer 2 minutes. Remuez jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
Versez la ganache sur le gâteau roulé et garnissez avec des noix de pécan supplémentaires.

6. Service :

Temps de Préparation :

Temps de Cuisson :

Temps Total :

Calories :

Astuce : Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pour que la ganache se raffermisse encore plus !