Gâteau Roulé aux Fraises d’Anniversaire

Un Gâteau Léger et Festif pour Toutes les Occasions

Le gâteau roulé aux fraises d’anniversaire est un dessert délicieux qui allie légèreté et douceur. Ce gâteau est parfait pour célébrer un anniversaire, un barbecue d’été ou tout autre événement festif. Avec sa texture aérienne et sa garniture crémeuse aux fraises, il saura ravir vos invités et apporter une touche de fraîcheur à vos célébrations.

Histoire du Gâteau Roulé

Le gâteau roulé, également connu sous le nom de gâteau de Genève ou biscuit roulé, a ses racines dans la cuisine française et est devenu populaire dans de nombreux pays au fil des ans. Sa simplicité et sa polyvalence permettent d’ajouter une variété de garnitures, allant des fruits frais aux crèmes et ganaches. Dans cette recette, les fraises sont mises en avant, mais vous pouvez facilement les remplacer par d’autres fruits selon vos préférences.

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux gâteau roulé aux fraises, voici la liste des ingrédients nécessaires :

  • 4 œufs : La base du gâteau qui lui donne sa légèreté.
  • 3/4 tasse de sucre granulé : Pour sucrer la pâte et obtenir une belle couleur dorée.
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour ajouter une saveur douce et aromatique.
  • 1 tasse de farine tout usage : Pour la texture et la structure du gâteau.
  • 1 cuillère à café de levure chimique : Pour aider le gâteau à lever.
  • 1/4 cuillère à café de sel : Pour équilibrer les saveurs.
  • 1/4 tasse de sucre glace : Pour saupoudrer sur le gâteau.
  • 1 tasse de crème fouettée : Pour la garniture légère et crémeuse.
  • 1 tasse de fraises tranchées : Le fruit vedette qui apportera fraîcheur et saveur.

Temps de Préparation

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 10-12 minutes
  • Temps de refroidissement : 1 heure
  • Portions : 8-10 portions
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Instructions

Étape 1 : Préparation du Four et du Moule

  1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).
  2. Tapissez un moule à roulé de 10×15 pouces avec du papier sulfurisé, en veillant à ce qu’il soit bien ajusté pour éviter que le gâteau ne colle.

Étape 2 : Préparation de la Pâte

  1. Battez les œufs, le sucre granulé et l’extrait de vanille dans un grand bol à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau aéré.
  2. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol. Cela permet d’éliminer les grumeaux et d’incorporer de l’air dans la farine.
  3. Incorporez délicatement le mélange de farine aux œufs battus à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut. Il est important de ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté de la pâte.

Étape 3 : Cuisson du Gâteau

  1. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
  2. Faites cuire au four préchauffé pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher et soit légèrement doré sur les bords.

Étape 4 : Préparation pour le Roulage

  1. Pendant que le gâteau est encore chaud, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour éviter qu’il ne colle au torchon.
  2. Retournez le gâteau sur un torchon propre en le soulevant délicatement par le papier sulfurisé. Enlevez le papier sulfurisé.
  3. Roulez le gâteau avec le torchon du court côté au court côté, en serrant légèrement. Cela l’aidera à prendre forme. Laissez-le refroidir complètement enroulé dans le torchon.

Étape 5 : Garniture

  1. Une fois le gâteau complètement refroidi, déroulez-le avec précaution.
  2. Étalez la crème fouettée uniformément sur toute la surface du gâteau.
  3. Ajoutez les fraises tranchées par-dessus, en les répartissant de manière homogène.
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Étape 6 : Finalisation

  1. Roulez à nouveau le gâteau sans le torchon, en commençant par un côté. Veillez à bien serrer pour que le gâteau conserve sa forme.
  2. Réfrigérez le gâteau roulé pendant au moins 1 heure avant de le trancher.

Étape 7 : Service

  1. Tranchez le gâteau en morceaux et servez-le frais. Profitez de chaque bouchée de ce délice fruité !

Calories

  • Calories par portion : Environ 200 kcal, en fonction de la taille des portions et des ingrédients utilisés.

Astuces pour Personnaliser Votre Gâteau Roulé

  1. Ajoutez des Agrumes : Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, incorporez un peu de zeste de citron ou d’orange dans la crème fouettée.
  2. Autres Fruits : N’hésitez pas à remplacer les fraises par d’autres fruits de saison comme des framboises, des myrtilles ou des pêches.
  3. Saveurs Variées : Pour une variante chocolatée, ajoutez du cacao en poudre à la pâte à gâteau ou utilisez de la crème fouettée au chocolat.
  4. Décoration : Pour une présentation encore plus festive, décorez le dessus du gâteau avec des fraises entières, des feuilles de menthe ou un coulis de fruits.

Conclusion

Le gâteau roulé aux fraises d’anniversaire est un dessert qui combine simplicité, saveur et élégance. Que vous le prépariez pour une fête d’anniversaire ou un simple repas en famille, ce gâteau saura impressionner vos invités par sa légèreté et sa délicatesse. Suivez cette recette et savourez chaque instant avec ce délice sucré !

Savourez ce délicieux gâteau et partagez vos créations avec vos amis et votre famille !

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