Gâteau Rapide & Crémeux aux 3 Yaourts

Ultra fondant, simple et réconfortant

Le gâteau aux trois yaourts est un dessert express qui séduit par sa texture unique, à mi-chemin entre un flan onctueux et un gâteau moelleux. Léger, doux et peu sucré, il se prépare avec des ingrédients simples que l’on a presque toujours sous la main. C’est le gâteau parfait pour une envie sucrée rapide, un dessert de dernière minute ou un goûter familial tout en simplicité.

Informations générales

• Nombre de parts : 6 à 8

• Temps de préparation : 10 minutes

• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

• Niveau : Très facile

Ingrédients

• 2 œufs

• 100 g de sucre

• 50 g de farine

• 375 g de yaourt nature (3 pots de 125 g)

• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

• 1 pincée de sel

• Beurre et farine pour le moule

Préparation détaillée

1. Préparer l’appareil

Préchauffe le four à 170°C. Beurre et farine légèrement un moule rond ou carré.

Dans un saladier, casse les œufs, ajoute le sucre et le sucre vanillé. Fouette jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.

2. Ajouter les yaourts

Incorpore les yaourts nature un à un en mélangeant doucement afin d’obtenir une texture lisse et homogène.

3. Incorporer la farine

Ajoute la farine tamisée et la pincée de sel. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte fluide, sans grumeaux. La texture doit être proche de celle d’un flan épais.

4. Cuisson

Verse la préparation dans le moule. Enfourne pour 35 à 40 minutes.

Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore très fondant. Le gâteau se raffermira en refroidissant.

5. Repos et démoulage

Laisse tiédir à température ambiante puis place au réfrigérateur au moins 1 heure pour une texture encore plus crémeuse. Démoule délicatement avant de servir.

Astuces pour un résultat parfait

• Utilise des yaourts entiers pour plus d’onctuosité

• Ne prolonge pas trop la cuisson pour garder le cœur fondant

• Le gâteau est encore meilleur bien frais

Variantes possibles

• Ajouter le zeste d’un citron ou d’une orange

• Incorporer une cuillère à soupe de miel à la place d’une partie du sucre

• Ajouter des pépites de chocolat ou des fruits rouges

Conservation

• Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur

• À servir bien frais ou légèrement tempéré

Apport calorique (estimation)

• Environ 180 à 200 kcal par part, selon les yaourts utilisés