Gâteau Poke Fraise Croquant

Un gâteau moelleux avec une touche de fraise, crème fouettée et croustillant au chocolat !

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à café de sel
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 2 œufs
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la garniture aux fraises :

• 1 boîte (425 g) de garniture pour tarte aux cerises
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à soupe de jus de citron

Pour la couche de crème fouettée :

• 1 tasse de crème épaisse
• 2 c. à soupe de sucre glace
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour le croquant au chocolat :

• 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
• 1/4 tasse de noix hachées (amandes, noix de pécan, etc.)

Instructions :

1. Préchauffez le Four :
   • Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule de 23×33 cm.
2. Préparez le Gâteau :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre granulé, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
   • Dans un autre bol, mélangez l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille.
   • Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
   • Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
3. Laissez Refroidir :
   • Laissez le gâteau refroidir complètement avant de percer les trous.
4. Préparez la Garniture aux Fraises :
   • Dans une petite casserole, mélangez la garniture pour tarte aux cerises, la fécule de maïs et le jus de citron. Portez à ébullition et faites cuire pendant 1-2 minutes, jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
5. Percez les Trous :
   • Utilisez une fourchette pour percer des trous dans le gâteau refroidi. Versez la garniture aux fraises refroidie sur les trous.
6. Préparez la Crème Fouettée :
   • Battez la crème épaisse, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à formation de pics fermes. Étalez la crème fouettée sur le gâteau.
7. Préparez le Croquant au Chocolat :
   • Faites fondre les pépites de chocolat et mélangez avec les noix hachées. Saupoudrez le croquant au chocolat sur la crème fouettée.

Temps de Préparation :

• 30 minutes (sans compter le temps de refroidissement)

Calories :

• Environ 350 kcal par portion

Astuce :

Pour une saveur encore plus riche, utilisez des pépites de chocolat noir et ajustez la quantité de garniture aux fraises selon vos préférences !