L’alliance parfaite entre la pistache croquante et la douceur de l’ananas, ce gâteau devient un incontournable des desserts fruités. Sa texture moelleuse et ses saveurs exotiques en font une véritable tentation pour vos papilles. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un moment de gourmandise en famille, ce gâteau pistache ananas ne manquera pas de séduire tout le monde.
Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour réaliser ce gâteau qui allie la richesse de la pistache à la fraîcheur de l’ananas. Vous y trouverez tous les ingrédients nécessaires, des instructions étape par étape, ainsi que des astuces pour sublimer ce dessert.
Ingrédients du Gâteau Pistache Ananas
Pour 8 à 10 portions
- 1 tasse de farine tout usage (environ 120 g)
- 1 cuillère à café de levure chimique (environ 5 g)
- 1/2 cuillère à café de sel (environ 2 g)
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli (environ 115 g)
- 1 tasse de sucre cristallisé (environ 200 g)
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (environ 5 ml)
- 1/2 tasse de lait (environ 120 ml)
- 1/2 tasse de pistaches hachées (environ 60 g)
- 1 tasse d’ananas écrasé, égoutté (environ 240 g)
Instructions : Comment Préparer le Gâteau Pistache Ananas
Préchauffer le four
La première étape pour réaliser votre gâteau pistache ananas est de préchauffer le four à 350°F (175°C). Cela permettra au gâteau de cuire de manière uniforme. Pensez également à préparer votre moule en le graissant et en le farinant légèrement.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Cette étape est importante pour que la levure chimique soit bien répartie dans la farine et que le gâteau lève de façon homogène.
Préparer la crème au beurre et au sucre
Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre cristallisé à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ce processus est essentiel pour obtenir une texture aérée et délicate pour votre gâteau. Une fois que la crème est prête, ajoutez les œufs, un à un, tout en continuant de battre après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez bien.
Incorporer les ingrédients secs et le lait
Maintenant que votre préparation au beurre et au sucre est prête, il est temps d’ajouter progressivement le mélange de farine à la préparation crémeuse. Alternez l’ajout de farine et de lait, en commençant et en terminant par la farine. Cela permettra de maintenir une pâte lisse et bien aérée. Mélangez délicatement, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
Ajouter les pistaches et l’ananas
Une fois la pâte bien mélangée, il est temps d’incorporer les pistaches hachées et l’ananas écrasé. Assurez-vous que l’ananas soit bien égoutté pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide. Mélangez doucement pour bien répartir les pistaches et l’ananas dans la pâte.
Préparer le moule
Prenez un moule à gâteau de 9 pouces (environ 23 cm), graissez-le et farinez-le légèrement. Cela permettra au gâteau de ne pas coller au fond pendant la cuisson. Versez ensuite la pâte dans le moule, en veillant à ce qu’elle soit bien répartie de manière uniforme.
Cuisson du gâteau
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps selon votre four, alors n’hésitez pas à vérifier la cuisson régulièrement à partir de 40 minutes.
Refroidissement et démoulage
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir dans son moule pendant environ 10 minutes. Cela permettra au gâteau de se solidifier un peu avant d’être démoulé. Après ce temps de repos, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Durée totale : 70 minutes
- Portions : 8 à 10 parts
- Calories : 350 kcal par portion
Astuces pour Sublimer Votre Gâteau Pistache Ananas
- Ajouter de la noix de coco râpée
Pour un goût encore plus exotique, n’hésitez pas à ajouter un peu de noix de coco râpée à la pâte. Cela apportera une texture légèrement croquante et une touche tropicale à votre gâteau. - Varier les fruits
Si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez remplacer l’ananas par d’autres fruits tropicaux comme de la mangue ou de la papaye. Ces fruits se marieront parfaitement avec la pistache. - Décorer avec des pistaches entières
Pour un effet visuel agréable, vous pouvez décorer le dessus de votre gâteau avec des pistaches entières avant de le mettre au four. Elles doreront légèrement pendant la cuisson et apporteront une touche de croquant à chaque bouchée. - Servir avec une crème chantilly
Ce gâteau se marie parfaitement avec une crème chantilly maison ou une boule de glace à la vanille. Cela ajoutera de la légèreté et de la douceur, équilibrant la richesse du gâteau. - Gâteau à préparer à l’avance
Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez préparer ce gâteau à l’avance. Il se conserve très bien pendant 2 à 3 jours, et il gagne même en saveur après quelques heures de repos. Vous pouvez le couvrir de film plastique et le laisser dans un endroit frais.
Valeurs Nutritionnelles par Portion
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 45 g
- Lipides : 16 g
- Fibres : 2 g
Conclusion
Ce gâteau pistache ananas est une recette simple et délicieuse, idéale pour une occasion spéciale ou pour un moment de gourmandise à partager. Avec ses ingrédients simples et son goût unique, il ravira sans aucun doute vos invités. L’ajout de pistaches apporte une belle texture croquante, tandis que l’ananas apporte une fraîcheur fruitée qui équilibre parfaitement le gâteau. Essayez cette recette, et laissez-vous transporter par ses saveurs exotiques et son parfum irrésistible.
Bon appétit et n’hésitez pas à personnaliser ce gâteau selon vos goûts, en y ajoutant des noix de coco râpée, de la crème chantilly ou même des fruits supplémentaires pour plus de variété !