Gâteau Nuage au Yaourt – Doux, Léger et Ultra-Moelleux

Le gâteau nuage au yaourt est un dessert aérien, tendre et fondant, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Sa texture légère et moelleuse rappelle les douceurs de l’enfance et son parfum subtil de vanille ravira petits et grands. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients simples et un pot de yaourt pour mesurer.

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Informations pratiques

  • Temps de préparation : 10 minutes

  • Temps de cuisson : 30 minutes

  • Temps total : 40 minutes

  • Nombre de personnes : 6

  • Température du four : 180°C

  • Moule recommandé : rond ou carré de 20 à 22 cm

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt nature (125 g)

  • 3 pots de farine tamisée

  • 2 pots de sucre

  • 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)

  • 3 œufs

  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)

  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

  • Une pincée de sel

Préparation détaillée

  1. Préparer le four et le moule
    Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement le moule ou utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage.

  2. Mélanger les ingrédients humides
    Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le yaourt. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite l’huile et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.

  3. Incorporer les ingrédients secs
    Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides en remuant délicatement pour obtenir une pâte lisse et aérienne.

  4. Cuisson
    Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche et propre.

  5. Refroidissement
    Laissez le gâteau tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement pour que sa texture reste légère et aérienne.

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Conseils et variantes

  • Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des zestes d’orange ou de citron à la pâte.

  • Le gâteau peut être servi nature, saupoudré de sucre glace ou nappé d’un filet de chocolat fondu pour les occasions spéciales.

  • Pour un goût plus intense, remplacez une partie du sucre par du sucre vanillé maison ou ajoutez un peu de cannelle à la pâte.

Conservation

Le gâteau se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le congeler tranché pour une consommation ultérieure.

Valeur énergétique approximative

Environ 210 calories par part, selon la taille des portions et les ingrédients ajoutés.

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