Régalez-vous avec ce gâteau mousse aux fraises enrobé de chocolat, une véritable explosion de saveurs qui ravira vos papilles ! Parfait pour les anniversaires, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert allie la légèreté de la mousse aux fraises à la richesse du chocolat. Voici comment préparer cette délicieuse recette en quelques étapes simples.
Ingrédients
Pour le gâteau
- 1 boîte de mélange à gâteau au chocolat
- 1 tasse de crème épaisse
Pour la mousse
- 1 tasse de pépites de chocolat semi-sucré
- 1 tasse de fraises fraîches, coupées en dés
- 1/4 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la ganache (facultatif)
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
- 1/4 tasse de crème épaisse
Instructions
Étape 1 : Préparer le Gâteau
- Préparation du mélange : Suivez les instructions sur l’emballage du mélange à gâteau au chocolat. Cela inclut généralement l’ajout d’eau, d’huile et d’œufs.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule à gâteau rond préalablement graissé. Faites cuire selon les instructions, généralement à 350°F (175°C) pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; il doit ressortir propre.
- Refroidissement : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
Étape 2 : Préparer la Mousse
- Fouetter la crème : Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes. Cela peut prendre environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique.
- Faire fondre le chocolat : Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, ou au bain-marie. Laissez le chocolat refroidir légèrement.
- Incorporer le chocolat : Ajoutez délicatement le chocolat fondu à la crème fouettée en utilisant une spatule. Mélangez doucement pour éviter de casser la texture aérée de la crème.
Étape 3 : Ajouter les Fraises
- Mélanger les ingrédients : Incorporez les fraises en dés, le sucre glace et l’extrait de vanille à la mousse au chocolat. Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Étape 4 : Assembler le Gâteau
- Couper le gâteau : Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le en deux horizontalement pour obtenir deux couches.
- Assembler : Placez la première moitié du gâteau au fond d’un moule à charnière. Étalez la mousse aux fraises sur cette couche, puis placez l’autre moitié du gâteau par-dessus.
Étape 5 : Réfrigérer et Servir
- Réfrigérer : Couvrez le gâteau et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que la mousse prenne bien.
- Préparer la ganache (facultatif) : Pour la ganache, faites chauffer la crème épaisse jusqu’à ébullition. Ajoutez les pépites de chocolat et laissez reposer une minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servir : Avant de servir, arrosez le gâteau de ganache au chocolat si désiré. Coupez en parts et savourez !
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : Environ 30 minutes
- Temps de réfrigération : Minimum 4 heures
- Temps total : 4 heures 50 minutes
- Portions : 8
Astuces
- Varier les saveurs : Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de liqueur au chocolat à la mousse (comme du Baileys ou du Grand Marnier).
- Décoration : Décorez avec des fraises supplémentaires sur le dessus pour une présentation élégante. Vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat ou des feuilles de menthe pour une touche de couleur.
- Substitutions : Si vous n’aimez pas les fraises, vous pouvez utiliser d’autres fruits comme des framboises, des mûres ou même des bananes.
Valeur Nutritionnelle
- Calories : Environ 350 kcal par portion (peut varier selon les ingrédients spécifiques utilisés).
Conclusion
Le gâteau mousse aux fraises enrobé de chocolat est un dessert qui impressionne toujours. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire votre envie de sucré, cette recette est facile à réaliser et délicieuse à déguster. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !