Le gâteau moelleux aux noix est une option délicieuse pour un dessert réconfortant ou pour accompagner un café. Sa texture tendre et la saveur des noix en font un plaisir unique. Voici une version détaillée pour sublimer ce gâteau et réussir chaque étape de sa préparation.
Ingrédients (pour 8 parts)
- Noix, hachées : 1,5 tasse (200 g)
- Farine : 1,5 tasse (200 g)
- Sucre : 1 tasse (200 g)
- Beurre, ramolli : 0,75 tasse (180 g)
- Œufs : 4
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Sel : une pincée
Instructions
Étape 1 : Préparation du four et des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Cette température assurera une cuisson uniforme.
- Beurrez un moule à gâteau pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Préparation du mélange sec
- Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et ajoutez une pincée de sel.
- Le tamisage évite les grumeaux et rend le gâteau plus léger.
Étape 3 : Préparation du mélange humide
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Cette étape est cruciale pour un gâteau moelleux.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4 : Incorporation des ingrédients secs et des noix
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide.
- Ajoutez l’extrait de vanille et les noix hachées, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser les noix.
Étape 5 : Cuisson
- Versez la pâte dans le moule beurré et lissez la surface.
- Enfournez pendant 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Étape 6 : Finitions et présentation
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler.
- Saupoudrez-le de sucre glace pour une touche décorative et gourmande.
Détails Nutritionnels
- Calories : Environ 350 kcal par part
- Matières grasses : 25 g
- Glucides : 30 g
- Protéines : 6 g
Astuces pour Parfaire votre Gâteau Moelleux aux Noix
- Variez les noix : Utilisez un mélange de noix de pécan, noisettes et amandes pour plus de saveurs.
- Ajout d’épices : La cannelle ou la muscade apportent une saveur supplémentaire qui se marie bien avec les noix.
- Servir avec une glace : Pour un dessert encore plus gourmand, servez une boule de glace à la vanille à côté.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
Suggestions de Présentation
Servez ce gâteau avec un peu de crème fouettée ou accompagné d’un café corsé pour faire ressortir les saveurs des noix. Il se prête bien à être partagé lors de réunions familiales ou entre amis.