Ce gâteau au lait concentré sucré est parfait pour ceux qui cherchent une douceur rapide et moelleuse. Sa texture légère et sa saveur délicatement sucrée en font un dessert idéal pour accompagner un thé ou un café. Voici comment le réaliser, étape par étape, pour en faire un incontournable de vos recettes.
Ingrédients (pour 6-8 personnes) :
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) : apporte une texture riche et moelleuse ainsi qu’une douce saveur sucrée.
- 4 œufs : donne une texture légère et aérée au gâteau.
- 1 tasse de farine : apporte de la structure pour un gâteau équilibré.
- ¼ tasse de beurre fondu : ajoute du moelleux et une saveur délicate.
- 1 c. à café de levure chimique : aide à faire lever le gâteau pour une texture parfaite.
Instructions :
- Préparation du Four et du Moule
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez généreusement un moule de 18 cm de diamètre pour éviter que le gâteau colle.
- Préparation de la Pâte
- Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les légèrement pour les homogénéiser.
- Versez le lait concentré sucré dans le bol et mélangez avec les œufs jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Incorporez la farine en mélangeant progressivement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et la levure chimique ; mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson
- Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
- Enfournez le gâteau pendant 40 minutes en baissant la température à 175°C après les 10 premières minutes de cuisson.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Refroidissement et Finition
- Sortez le gâteau du four, démoulez-le délicatement sur une grille et laissez-le refroidir.
- Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace pour un look élégant et une touche sucrée en surface.
Informations de Temps et Calories
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 40 minutes
- Calories : Environ 220 kcal par portion
Astuces pour un Gâteau Parfait
- Personnalisez la Saveur : Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille pour parfumer subtilement le gâteau. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de cannelle pour une touche d’épice.
- Texture Supplémentaire : Pour un contraste croquant, ajoutez quelques noix ou amandes effilées sur la pâte avant la cuisson.
- Variante Citronnée : Ajoutez le zeste d’un citron pour un goût légèrement acidulé qui se marie bien avec le lait concentré sucré.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Il reste moelleux et savoureux.
- Version Chocolatée : Pour les amateurs de chocolat, incorporez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dans la farine pour obtenir un gâteau au lait concentré et chocolat.
Bienfaits du Lait Concentré Sucré dans les Gâteaux
Le lait concentré sucré est un ingrédient unique qui rend ce gâteau particulièrement moelleux et savoureux. Il agit comme un sucrant et un liant, et permet également d’obtenir une texture lisse sans nécessité de beaucoup d’autres ingrédients gras. Parfait pour les recettes rapides, le lait concentré est souvent choisi pour les desserts car il remplace avantageusement le sucre et le lait.
Suggestions de Dégustation
Ce gâteau est délicieux tel quel, mais pour le sublimer davantage, servez-le avec :
- Une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
- Une sauce caramel ou chocolat pour les amateurs de douceurs supplémentaires.
- Quelques fruits rouges frais, comme des framboises ou des fraises, pour apporter une touche acidulée et rafraîchissante.
Pourquoi Opter pour un Gâteau au Lait Concentré Sucré ?
Rapide à préparer avec peu d’ingrédients, ce gâteau est parfait pour les invités surprise ou les envies de sucré de dernière minute. Sa simplicité n’enlève rien à son goût exceptionnel et à sa texture douce et légère. Il peut également être modifié selon vos préférences, ce qui en fait une base idéale pour divers desserts créatifs.