Le Gâteau Fondant à la Citrouille avec Glaçage au Sucre Brun est un dessert automnal parfait, mélangeant la richesse de la citrouille avec des épices chaudes et un glaçage crémeux. Ce dessert plaira à coup sûr à toute la famille grâce à sa texture moelleuse et son goût réconfortant.
Ingrédients :
Pour la Base du Gâteau :
- 1 boîte de préparation de gâteau jaune
- 1 œuf
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 tasse de purée de citrouille
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la Garniture Fondante à la Citrouille :
- 8 oz de fromage à la crème ramolli
- 2 œufs
- 1/2 tasse de purée de citrouille
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de muscade
- 1/4 c. à café de clous de girofle
- 4 tasses de sucre glace
Pour le Glaçage au Sucre Brun :
- 8 oz de fromage à la crème
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 1/4 tasse de sucre brun
- 2 tasses de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préparation de la Base du Gâteau :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez un moule de 9×13 pouces.
- Dans un grand bol, mélangez la préparation de gâteau jaune, l’œuf, le beurre fondu, la purée de citrouille et la vanille. Étalez uniformément la pâte dans le moule préparé. Cela sert de base solide pour accueillir la garniture crémeuse.
- Préparation de la Garniture Fondante à la Citrouille :
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il devienne lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs, la purée de citrouille, le beurre fondu, les épices (cannelle, muscade, clous de girofle) et battez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Incorporez progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- Versez cette garniture fondante sur la base de gâteau et étalez-la uniformément.
- Cuisson :
- Enfournez le gâteau pendant 40 à 45 minutes. Surveillez la cuisson afin de ne pas trop cuire : le centre doit rester légèrement fondant, pour offrir une texture riche et moelleuse.
- Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule une fois cuit. Cette étape est cruciale pour que le glaçage adhère bien au gâteau.
- Préparation du Glaçage au Sucre Brun :
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli avec le beurre et le sucre brun. Fouettez jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
- Ajoutez progressivement le sucre glace tout en mélangeant, puis incorporez l’extrait de vanille. Ce glaçage apporte une douceur caramélisée parfaite.
- Assemblage Final :
- Une fois le gâteau refroidi, étalez généreusement le glaçage au sucre brun sur toute la surface. Le contraste entre la texture fondante du gâteau et la douceur du glaçage fera fondre tous les gourmands !
Temps de Préparation :
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes
- Temps total : environ 1 heure et 10 minutes
Calories :
Environ 450 kcal par portion.
Astuces :
- Ajouter du Croquant : Pour un peu de croquant, vous pouvez saupoudrer des noix de pécan hachées ou des amandes effilées sur le glaçage.
- Épices Personnalisées : Si vous aimez les saveurs plus épicées, augmentez légèrement les quantités de cannelle ou de muscade dans la garniture.
- Servir avec Style : Pour une présentation parfaite, ajoutez une touche de cannelle en poudre sur le glaçage avant de servir.
- Adaptation Sans Gluten : Vous pouvez remplacer la préparation de gâteau jaune par une version sans gluten pour les personnes intolérantes.
Comment Bien Préparer la Recette :
- Organisation des Ingrédients :
Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients mesurés et prêts avant de commencer. Cela facilitera la préparation et garantira un résultat impeccable. - Refroidissement Essentiel :
Il est essentiel de laisser le gâteau refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage. Si le gâteau est encore chaud, le glaçage risque de fondre et de couler, ce qui compromettrait la texture finale. - Cuisson Parfaite :
Vérifiez régulièrement la cuisson avec un cure-dent. Le gâteau doit être pris sur les bords mais encore légèrement fondant au centre pour obtenir cette texture irrésistible. - Conservation :
Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également le congeler sans le glaçage et le déguster plus tard.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gâteau :
Le mélange des saveurs de citrouille, de cannelle et de sucre brun rappelle les plaisirs simples de l’automne. Ce dessert est non seulement facile à préparer, mais il est aussi incroyablement satisfaisant grâce à sa texture fondante et son glaçage onctueux. La combinaison des épices et du fromage à la crème fait de ce gâteau un incontournable pour les amateurs de douceurs automnales.
Conclusion :
Le Gâteau Fondant à la Citrouille avec Glaçage au Sucre Brun est un dessert riche en saveurs et en textures, idéal pour les soirées fraîches d’automne. Simple à préparer, il se démarque par son contraste entre le fondant de la garniture à la citrouille et la douceur du glaçage au sucre brun. Accompagné d’une tasse de thé ou de café, il saura ravir petits et grands autour de la table. N’oubliez pas d’ajouter une touche finale en saupoudrant un peu de cannelle ou en décorant avec des noix pour une présentation encore plus gourmande !