Gâteau de rêve à l’ananas et à la noix de coco

Description

Un gâteau moelleux et parfumé, alliant l’ananas juteux à la noix de coco râpée, idéal pour un dessert ou un goûter gourmand.​

 Ingrédients (pour 10 personnes)

  • 1 boîte d’ananas en morceaux (398 ml)

  • 1 tasse de farine tout usage (125 g)

  • 1/2 tasse de sucre en poudre (100 g)

  • 1/2 tasse de lait de coco (120 ml)

  • 2 œufs

  • 1/2 tasse de noix de coco râpée (50 g)

  • 1/2 tasse de beurre non salé, fondu (115 g)

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

  • 1 cuillère à soupe de levure chimique

  • 1 pincée de sel​

 Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces).​Préparer l’ananas en égouttant les morceaux et en réservant 1/4 de tasse de jus.​

  2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol : farine, levure chimique, sel et noix de coco râpée.Battre les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.​

  3. Incorporer le beurre fondu et le lait de coco au mélange d’œufs.

  4. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.​

  5. Incorporer les morceaux d’ananas et le jus réservé à la pâte.​

  6. Verser la pâte dans le moule préparé.​

  7. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.​

  8. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.​

 Temps de préparation

  • Préparation : 15 minutes

  • Cuisson : 35 à 40 minutes

  • Total : 50 à 55 minutes​

See also  Truffes Fondantes en 3 Ingrédients

 Astuces

  • Pour une touche encore plus exotique, ajoutez des morceaux de mangue ou de papaye à la pâte.

  • Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.

  • Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.​

 Suggestions d’accompagnement

  • Une salade de fruits frais pour une touche de légèreté.

  • Un thé glacé à la menthe pour une boisson rafraîchissante.

  • Des noix de macadamia grillées pour ajouter du croquant.​

 Valeur nutritionnelle estimée par portion

  • Calories : 350 kcal

  • Protéines : 4 g

  • Glucides : 50 g

  • Lipides : 15 g

  • Fibres : 2 g​

Ce gâteau est parfait pour les amateurs de saveurs exotiques et sucrées. Sa préparation simple et rapide en fait un choix idéal pour un dessert improvisé ou un goûter entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et des fruits de saison disponibles.​

Leave a Comment