Gâteau Crémeux au Ananas et Noix de Pécan du Sud

Introduction

Le Gâteau Crémeux au Ananas et Noix de Pécan du Sud est un délice incontournable qui apporte une touche tropicale à n’importe quelle occasion. Avec sa texture moelleuse et son glaçage crémeux, ce gâteau séduira tous les palais. Que ce soit pour un anniversaire, un pique-nique ou simplement un dessert pour le week-end, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Découvrez les secrets de cette recette classique du sud des États-Unis, où la douceur de l’ananas rencontre le croquant des noix de pécan.

L’histoire du Gâteau au Ananas

L’ananas a longtemps été un ingrédient apprécié dans les desserts, notamment dans les recettes du sud des États-Unis. Son goût sucré et juteux apporte une légèreté et une fraîcheur aux pâtisseries. Ce gâteau au ananas est souvent associé à des célébrations et des repas de famille, où les saveurs s’entremêlent pour créer des souvenirs inoubliables. Les noix de pécan, quant à elles, ajoutent une richesse et une profondeur de goût qui complètent parfaitement la douceur de l’ananas.

Pourquoi choisir ce gâteau ?

1. Saveurs uniques : La combinaison d’ananas et de noix de pécan offre une explosion de saveurs tropicales.
2. Facile à préparer : Même les pâtissiers novices peuvent réaliser ce gâteau sans effort.
3. Polyvalent : Parfait pour les fêtes, les anniversaires ou comme gâterie quotidienne.
4. Glaçage crémeux : Le glaçage au fromage à la crème apporte une touche de richesse qui élève le gâteau à un autre niveau.

Ingrédients

Pour le Gâteau :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 grands œufs
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 boîte (20 oz) d’ananas écrasé (avec le jus)
• 1 tasse de noix de pécan hachées

Pour le Glaçage au Fromage à la Crème :

• 8 oz de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 3 tasses de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 tasse d’ananas écrasé, égoutté (facultatif)
• 1/2 tasse de noix de pécan hachées (pour la garniture)

Instructions

Préparer le Gâteau :

1. Préchauffez le four :
   Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Cela garantit une cuisson uniforme du gâteau.
2. Graisser le moule :
   Graissez un moule à gâteau de 9×13 pouces avec du beurre ou un spray antiadhésif pour faciliter le démoulage.
3. Mélanger les ingrédients secs :
   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Cela aide à bien incorporer les ingrédients secs.
4. Ajouter les ingrédients humides :
   Ajoutez les œufs, le beurre fondu, l’extrait de vanille et l’ananas écrasé avec son jus dans le bol. Utilisez un fouet pour bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Incorporer les noix :
   Incorporez délicatement les noix de pécan hachées dans le mélange. Cela ajoutera du croquant au gâteau.
6. Verser dans le moule :
   Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule.
7. Cuire au four :
   Faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez bien la cuisson pour éviter que le gâteau ne soit trop cuit.
8. Laisser refroidir :
   Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule sur une grille. Cela évitera que le glaçage ne fonde.

Préparer le Glaçage au Fromage à la Crème :

1. Battre le fromage et le beurre :
   Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Cela permettra d’éviter les grumeaux dans le glaçage.
2. Ajouter le sucre :
   Ajoutez progressivement le sucre en poudre, en mélangeant à vitesse lente pour éviter les éclaboussures. Une fois le sucre bien incorporé, augmentez la vitesse pour obtenir un mélange léger et mousseux.
3. Incorporer les arômes :
   Incorporez l’extrait de vanille et, si vous le souhaitez, le 1/4 tasse d’ananas écrasé (bien égoutté). Cela ajoutera une touche fruitée au glaçage.

Assembler le Gâteau :

1. Étaler le glaçage :
   Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez uniformément le glaçage au fromage à la crème sur le dessus du gâteau. Utilisez une spatule pour obtenir une finition lisse.
2. Garnir :
   Garnissez le dessus du gâteau avec des noix de pécan hachées supplémentaires pour une belle présentation et un peu de croquant.

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de Préparation : 20 minutes
• Temps de Cuisson : 35 minutes
• Portions : 12-16
• Calories : Environ 300 kcal par portion

Astuces pour Réussir votre Gâteau

1. Laissez refroidir complètement : Pour éviter que le glaçage ne fonde, assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant d’étaler le glaçage.
2. Conservez au réfrigérateur : Pour un goût encore plus riche et une texture agréable, laissez le gâteau reposer au réfrigérateur quelques heures avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.
3. Personnalisez la recette : Vous pouvez ajouter des fruits secs supplémentaires comme des raisins ou des abricots pour une touche encore plus tropicale.
4. Glaçage : Si vous aimez le glaçage au fromage à la crème, n’hésitez pas à en faire un peu plus pour en avoir sur le côté.
5. Sert avec de la crème fouettée : Pour une touche encore plus gourmande, servez des morceaux de gâteau avec un peu de crème fouettée sur le dessus.

Conclusion

Le Gâteau Crémeux au Ananas et Noix de Pécan du Sud est un véritable régal qui apportera une ambiance festive à votre table. Avec ses saveurs tropicales et son glaçage crémeux, il est parfait pour toutes les occasions. Que vous soyez un pâtissier novice ou un expert en cuisine, cette recette facile à suivre vous permettra de créer un dessert délicieux qui ravira vos invités.

N’attendez plus pour essayer cette recette et partager ce délice avec vos amis et votre famille. Vous découvrirez que ce gâteau au ananas et noix de pécan devient rapidement un favori chez vous. Bon appétit !