Gâteau Coco et Chocolat

Un gâteau moelleux, parfumé à la noix de coco et marbré de chocolat fondant, idéal pour le goûter, le dessert ou les occasions spéciales.

Air Fryer – Friteuse sans huile

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Temps de préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 à 45 minutes
Moule : 18 cm
Portions : 6 à 8 personnes

Ingrédients

3 œufs
150 g de sucre
80 ml d’huile végétale
200 ml de lait de coco
200 g de farine
10 g de levure chimique
100 g de noix de coco râpée
100 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair, mousseux et volumineux.

2. Ajoutez l’huile puis versez progressivement le lait de coco en mélangeant.

3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Ajoutez la noix de coco râpée et la vanille. Mélangez délicatement.

5. Faites fondre le chocolat avec les deux cuillères de lait au bain-marie ou au micro-ondes.

6. Prélevez un tiers de la pâte et mélangez-la avec le chocolat fondu.

7. Versez la pâte nature et la pâte au chocolat en alternance dans un moule de 18 cm beurré et fariné, puis marbrez légèrement avec un couteau.

8. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

9. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler puis laissez refroidir complètement sur une grille.

Conseils

Utilisez du lait de coco entier pour un gâteau plus fondant.
Ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine pour garder le moelleux.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte.

Conservation

Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, bien couvert, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Valeur nutritionnelle (par part, estimation)

Environ 320 à 350 calories par part.