Le gâteau au chocolat, banane et avoine sans sucre est une excellente alternative aux desserts traditionnels. Cette recette saine et gourmande permet de satisfaire les envies sucrées sans culpabiliser. Riche en fibres et en nutriments, ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme collation énergétique.
Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- 2 œufs
- 150 g de flocons d’avoine
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 ml de lait
- 40 g de pépites de chocolat noir (facultatif)
- 30 g de noix hachées (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec le lait et laissez reposer pendant 10 minutes pour qu’ils s’imprègnent bien.
- Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Épluchez et écrasez les bananes à la fourchette, puis ajoutez-les aux œufs battus. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange avoine-lait au mélange œufs-bananes.
- Ajoutez le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Si vous le souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat et les noix hachées à la pâte pour plus de gourmandise.
- Versez la préparation dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit à cœur (vérifiez avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche).
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Temps de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
Calories :
- Calories par portion : Environ 180 kcal (pour 8 portions)
Astuces pour personnaliser la recette :
- Sans produits laitiers : Remplacez le lait par une boisson végétale (amande, soja, avoine) pour une version sans lactose.
- Plus de saveurs : Ajoutez des épices comme la cannelle ou la vanille pour rehausser le goût.
- Version plus gourmande : Incorporez des morceaux de fruits secs comme des raisins, des cranberries ou des figues séchées.
- Pour un gâteau encore plus moelleux : Ajoutez 1 yaourt nature ou un peu de compote de pommes à la préparation.
- Pour un croquant irrésistible : Parsemez d’amandes effilées avant d’enfourner.
Conservation et service :
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Il peut être réchauffé quelques secondes au micro-ondes pour retrouver son moelleux.
- Servez-le nature ou accompagné d’un filet de miel, de yaourt ou de compote de fruits pour encore plus de plaisir.
Ce gâteau au chocolat, banane et avoine sans sucre est une excellente alternative pour les amateurs de douceurs qui souhaitent limiter leur consommation de sucre et de farine. Facile à préparer, il est parfait pour toute la famille et peut être adapté selon les goûts et les préférences nutritionnelles.