Le gâteau des anges, également appelé angel food cake, est réputé pour sa légèreté et sa texture aérienne. Associé à des cerises sucrées et une délicieuse crème à la vanille, ce dessert est une option parfaite pour une fin de repas douce et rafraîchissante. Facile à réaliser, ce gâteau peut être préparé en un rien de temps, ce qui en fait une recette idéale pour des repas en famille ou entre amis. Découvrez cette version du gâteau des anges, agrémentée d’une garniture aux cerises et d’une crème vanille onctueuse.
1. Histoire et Origine du Gâteau des Anges
Le gâteau des anges a été popularisé aux États-Unis à la fin du 19ème siècle. Ce gâteau moelleux doit son nom à sa légèreté et sa texture aérée, presque éthérée, qui donnent l’impression de croquer dans un nuage. Sa recette repose principalement sur l’utilisation de blancs d’œufs battus en neige, sans ajout de matière grasse, ce qui en fait un dessert relativement faible en calories par rapport à d’autres gâteaux plus riches comme le gâteau au beurre ou le cheesecake. Sa version simplifiée avec des ingrédients du commerce, comme nous le proposons ici, permet de profiter rapidement de cette douceur tout en ajoutant une touche gourmande avec les cerises et la crème vanille.
Ingrédients
Pour préparer ce Gâteau Céleste aux Cerises et Crème Vanille, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 gâteau des anges (du commerce), coupé en cubes
- 1 boîte de 21 oz de garniture pour tarte aux cerises
- 1 paquet de 3,4 oz de pudding instantané à la vanille
- 1 ½ tasse de lait froid
- 1 ½ tasse de crème sure (ou crème aigre)
- 1 pot de 8 oz de crème fouettée (type Cool Whip), décongelée
- ½ tasse d’amandes effilées (facultatif, pour la garniture)
Ces ingrédients sont simples et facilement disponibles en magasin, ce qui rend cette recette accessible à tous.
Informations Nutritionnelles
Ce dessert est non seulement délicieux, mais il reste relativement léger en termes de calories. Voici les informations nutritionnelles pour une portion (basé sur une recette pour 12 portions) :
- Calories par portion : 290 kcal
- Lipides : 10 g
- Glucides : 44 g
- Protéines : 5 g
- Fibres : 1 g
- Sucre : 25 g
Temps de Préparation
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Repos : 4 heures (minimum)
- Temps Total : 4 heures et 15 minutes
2. Étapes de Préparation du Gâteau Céleste aux Cerises et Crème Vanille
La réalisation de ce gâteau est très simple et se fait en quelques étapes seulement. Voici comment procéder :
Étape 1 : Préparer le pudding
Dans un bol moyen, fouettez le mélange de pudding instantané avec le lait froid pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cela créera une base onctueuse et délicieusement parfumée à la vanille. Ensuite, incorporez la crème sure jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Mettez de côté.
Astuce : Utiliser du lait bien froid permet de bien faire épaissir le pudding et d’obtenir une texture parfaite. Vous pouvez également ajouter une pointe d’extrait de vanille pour renforcer le goût.
Étape 2 : Première couche de gâteau
Dans un plat de cuisson de 9×13 pouces, disposez la moitié des cubes de gâteau des anges en une couche uniforme au fond du plat. Cette première couche servira de base à votre gâteau.
Astuce : Si vous souhaitez une version plus gourmande, vous pouvez imbiber légèrement le gâteau des anges avec un sirop léger ou un peu de jus des cerises pour ajouter encore plus de saveur.
Étape 3 : Ajouter la garniture aux cerises
Étalez la moitié de la garniture pour tarte aux cerises sur la première couche de cubes de gâteau. Répartissez-la uniformément pour que chaque bouchée ait une belle portion de cerises juteuses et sucrées.
Étape 4 : Deuxième couche de gâteau
Ajoutez le reste des cubes de gâteau des anges par-dessus la garniture aux cerises. Pressez légèrement pour bien compacter les couches.
Étape 5 : Mélange au pudding
Versez le mélange de pudding et de crème sure sur les cubes de gâteau, en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule pour recouvrir toute la surface. Cela apportera une texture crémeuse et douce à votre gâteau.
Étape 6 : Terminer avec la crème fouettée
Étalez la crème fouettée décongelée (Cool Whip) sur le pudding, créant ainsi une couche légère et aérienne qui contraste parfaitement avec le moelleux du gâteau et la richesse de la garniture aux cerises.
Étape 7 : Garnir et réfrigérer
Pour la touche finale, ajoutez le reste de la garniture aux cerises sur le dessus du gâteau et saupoudrez d’amandes effilées si désiré. Cela ajoute un peu de croquant et une touche décorative très agréable.
Placez ensuite le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.
3. Pourquoi Choisir ce Dessert ?
Ce gâteau est une merveilleuse combinaison de textures et de saveurs : la légèreté du gâteau des anges, le crémeux du pudding à la vanille et le goût sucré et légèrement acidulé des cerises. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez essayer cette recette :
Facilité de Préparation
Avec des ingrédients principalement prêts à l’emploi, cette recette est extrêmement facile à préparer. Il suffit de quelques minutes pour monter le gâteau, et le reste se fait tout seul pendant qu’il repose au réfrigérateur.
Un Dessert Léger
Comparé à d’autres desserts plus riches, ce gâteau est relativement faible en calories, tout en offrant une belle dose de plaisir sucré. C’est un excellent choix pour ceux qui cherchent à terminer un repas sur une note légère et fruitée.
Polyvalence
Cette recette peut être personnalisée à souhait. Par exemple, vous pouvez remplacer la garniture aux cerises par d’autres fruits en conserve ou frais, comme des myrtilles, des fraises ou des pêches. Vous pouvez également remplacer le pudding à la vanille par du pudding au chocolat ou à la noix de coco pour varier les plaisirs.
4. Conseils et Astuces pour Parfaire Votre Gâteau
Pour rendre ce gâteau encore plus savoureux et impressionnant, voici quelques astuces supplémentaires :
- Astuces de présentation : Si vous souhaitez une présentation plus élégante, préparez ce dessert en verrines individuelles plutôt que dans un grand plat. Les différentes couches de couleurs seront ainsi mises en valeur.
- Garniture croquante : Les amandes effilées sont facultatives, mais elles ajoutent une texture croquante qui contraste joliment avec la douceur du gâteau. Vous pouvez aussi opter pour des noisettes ou des noix caramélisées.
- Saveur citronnée : Ajoutez un zeste de citron dans le mélange de pudding pour une touche de fraîcheur qui rehaussera les saveurs sucrées du dessert.
- Version sans lactose : Si vous êtes intolérant au lactose, optez pour une crème sure et une crème fouettée sans lactose. Il existe désormais de nombreuses alternatives savoureuses qui ne compromettront pas le goût final.
5. Servir et Déguster
Le Gâteau Céleste aux Cerises et Crème Vanille est meilleur lorsqu’il est bien froid, après avoir reposé au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Cela permet aux saveurs de s’imprégner et à la texture de se stabiliser. Servez-le directement dans le plat, ou si vous avez opté pour la version en verrines, présentez-le individuellement pour un effet “wow” garanti.
Ce dessert est idéal pour toutes les occasions, des dîners en famille aux grandes fêtes, en passant par les anniversaires ou simplement une envie de douceur après un repas.
6. Conclusion
Le Gâteau Céleste aux Cerises et Crème Vanille est un dessert à la fois simple à réaliser, léger et extrêmement gourmand. Il saura séduire vos invités à chaque bouchée, avec son équilibre parfait entre la légèreté du gâteau des anges, la richesse de la crème vanille et l’acidité sucrée des cerises.
Avec sa facilité d’exécution et ses possibilités de personnalisation infinies, ce dessert mérite une place de choix dans vos recettes favorites. N’attendez plus pour l’essayer et faire plaisir à vos proches !