Si vous êtes à la recherche d’un dessert à la fois simple et délicieux pour satisfaire vos envies sucrées, le gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges est un choix parfait. Cette recette combine la douceur du chocolat avec l’acidité des canneberges, offrant ainsi un mariage de saveurs irrésistibles. Ce gâteau, à la texture légère et moelleuse, est un vrai régal pour les papilles et constitue le dessert idéal pour les occasions spéciales ou pour simplement se faire plaisir.
Ingrédients du Gâteau Bundt Croquant au Chocolat et aux Canneberges
Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 225 g de farine tout usage non blanchie : La base de votre pâte, elle donnera la structure au gâteau.
- 7,5 ml de poudre à pâte : Elle permet au gâteau de lever et d’obtenir une texture légère.
- 0,5 ml de sel : Le sel accentue la saveur des autres ingrédients et équilibre la douceur.
- 125 g de fromage à la crème, ramolli : Pour une texture crémeuse et une saveur douce et légèrement acidulée.
- 85 g de beurre non salé, ramolli : Le beurre ajoute de la richesse et de la tendreté à la pâte.
- 210 g de sucre : Le sucre sucrera la pâte et contribuera à la texture finale du gâteau.
- 2,5 ml d’extrait de vanille : L’extrait de vanille apporte une touche de douceur et parfume délicatement le gâteau.
- 3 œufs : Ils lient tous les ingrédients et aident à donner la structure du gâteau.
- 60 ml de lait : Le lait hydrate la pâte et assure une texture moelleuse.
- 105 g de canneberges surgelées : Elles ajoutent une saveur légèrement acide et une texture intéressante au gâteau.
Instructions : Comment Préparer ce Gâteau Savoureux
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Beurrez et farinez un moule Bundt de 2,5 à 3 litres pour éviter que le gâteau ne colle pendant la cuisson.
- Préparez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Ce mélange sec servira de base pour votre pâte.
- Créez un mélange crémeux : Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, le beurre ramolli, le sucre et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère. Il est essentiel que le beurre et le fromage à la crème soient bien ramollis pour que le mélange soit homogène.
- Ajoutez les œufs : Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Cette étape est importante pour éviter que la pâte ne se sépare. Vous devriez obtenir une pâte lisse et brillante.
- Incorporez les ingrédients secs et le lait : Commencez à ajouter le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Incorporez d’abord un tiers de la farine, puis un peu de lait, et ainsi de suite, en terminant par la farine. Cela permet de bien intégrer les ingrédients sans faire grainer la pâte.
- Ajoutez les canneberges : Hachez grossièrement les canneberges surgelées et incorporez-les délicatement à la pâte. Cela permettra d’éviter qu’elles ne tombent au fond du gâteau pendant la cuisson.
- Versez la pâte dans le moule : Transférez la pâte dans le moule Bundt préparé. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule pour que la pâte soit uniformément répartie.
- Cuisson du gâteau : Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le gâteau brunit trop rapidement, vous pouvez le couvrir d’une feuille de papier d’aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
- Refroidir le gâteau : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes. Puis, démoulez-le délicatement sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le découper.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : Environ 1 heure et 15 minutes (y compris le temps de refroidissement)
Calories par Portion
Chaque portion de ce gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges contient environ 350 kcal. Bien sûr, cela peut varier légèrement en fonction des ingrédients exacts utilisés, mais cette estimation vous donnera une idée de la valeur calorique du gâteau.
Conseils pour Sublimer Votre Gâteau
- Glaçage facile : Pour un glaçage rapide et délicieux, mélangez simplement du sucre glace avec un peu de lait pour obtenir une consistance lisse. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi pour ajouter une touche sucrée et brillante.
- Ajoutez des noix : Pour un peu de croquant, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noix de Grenoble hachées dans la pâte. Cela apportera une texture supplémentaire et un goût délicieux.
- Variez les fruits : Si vous n’avez pas de canneberges, vous pouvez essayer d’autres fruits rouges comme des framboises ou des myrtilles. Ils se marieront parfaitement avec le chocolat et donneront un goût légèrement différent mais tout aussi délicieux.
- Servir avec une boule de glace : Pour un dessert encore plus gourmand, servez une tranche de gâteau avec une boule de glace à la vanille ou au chocolat. Cela ajoutera de la douceur et de la fraîcheur au gâteau.
Les Bienfaits des Canneberges
Les canneberges ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également riches en antioxydants et en vitamine C, ce qui en fait un excellent ajout à votre alimentation. Elles sont également connues pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé urinaire, contribuant ainsi à une meilleure santé générale.
Conclusion : Un Gâteau Irrésistible pour Toutes les Occasions
Ce gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges est un véritable délice qui ravira tous les amateurs de chocolat et de fruits. Sa texture moelleuse, ses saveurs sucrées et légèrement acidulées, ainsi que sa présentation élégante en font un choix parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert après un dîner ou même pour un anniversaire, ce gâteau saura séduire vos invités.
Alors, lancez-vous et préparez ce gâteau délicieux ! Vous ne serez pas déçu par le résultat, et vos proches vous en redemanderont sûrement.