Gâteau Banane Split Chocolat Drip

Un gâteau décadent combinant chocolat riche, bananes fraîches et des souvenirs gourmands !

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de cacao en poudre
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel
• 1 tasse de lait ribot
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 2 gros œufs
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 tasse d’eau chaude

Pour la garniture à la crème de banane :

• 2 bananes mûres, écrasées
• 1 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de sucre glace
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la ganache au chocolat :

• 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
• 1/2 tasse de crème épaisse

Pour la décoration :

• 1 tasse de crème fouettée
• Tranches de bananes
• Cerises maraschino
• Pépites de chocolat
• Noix concassées
• Copeaux de chocolat

Instructions

Préparation du gâteau au chocolat :

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et chemisez trois moules à gâteau de 8 pouces.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Ajoutez le lait ribot, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez l’eau chaude, puis divisez la pâte dans les trois moules à gâteau.
5. Faites cuire pendant 25-30 minutes. Laissez refroidir complètement.

Préparation de la garniture à la crème de banane :

1. Fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes.
2. Incorporez délicatement les bananes écrasées, le sucre glace et l’extrait de vanille.

Préparation de la ganache :

1. Chauffez la crème jusqu’à frémissement.
2. Versez-la sur les pépites de chocolat et laissez reposer 2 minutes. Mélangez ensuite jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.

Assemblage du gâteau :

1. Disposez les couches de gâteau refroidies avec la garniture à la crème de banane entre chaque couche.
2. Versez la ganache sur le dessus du gâteau en la laissant couler le long des côtés pour un effet “drip cake”.

Décoration finale :

1. Garnissez le dessus du gâteau avec de la crème fouettée, des tranches de bananes, des cerises maraschino, des pépites de chocolat, des noix concassées et des copeaux de chocolat.

Temps de préparation :

• Préparation : 45 minutes
• Cuisson : 25-30 minutes
• Total : 1h30

Kcal :

Environ 550 kcal par part (12 parts)

Conseil :

Pour un goût encore plus prononcé, utilisez des bananes très mûres pour la garniture à la crème.