Introduction
Savourez l’été avec ce délicieux gâteau aux fraises ! Moist et sucré, il ravira tous vos invités. Que ce soit pour un anniversaire, un barbecue ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau aux fraises est une véritable star des desserts. Sa texture légère et son goût fruité en font un choix parfait pour toutes les occasions. Plongeons dans cette recette irrésistible !
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 2 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de fraises fraîches, réduites en purée
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de babeurre
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de sel
Pour le glaçage :
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de purée de fraises fraîches
- Fraises fraîches, pour la garniture
Instructions
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Préparez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces en les graissant et en les farinant légèrement pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Préparation des Ingrédients Secs
Dans un bol moyen, mélangez :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de sel
Réservez ce mélange pour plus tard.
3. Crémer le Beurre et le Sucre
Dans un grand bol, crémez :
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
Battez le mélange jusqu’à obtenir une texture légère et aérée, environ 3-4 minutes.
4. Ajouter les Œufs et la Purée de Fraises
Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien incorporer chaque œuf avant d’ajouter le suivant. Ensuite, incorporez :
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de purée de fraises fraîches
Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
5. Incorporation des Ingrédients Secs et Humides
Ajoutez progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec :
- 1 tasse de babeurre
Commencez et terminez par le mélange de farine, en mélangeant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
6. Cuisson
Versez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Refroidissement
Une fois cuits, laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
8. Préparation du Glaçage
Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez le glaçage. Battez dans un bol :
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
Jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez progressivement :
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de purée de fraises fraîches
Incorporez également un peu d’extrait de vanille si vous le souhaitez. Battez jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
9. Glaçage des Gâteaux
Une fois que les gâteaux sont complètement refroidis, placez un étage sur un plat de service et étalez une couche de glaçage sur le dessus. Ajoutez le deuxième gâteau par-dessus et glacez généreusement le dessus et les côtés du gâteau.
10. Garniture
Pour une belle présentation, décorez le gâteau avec des fraises fraîches sur le dessus.
Informations Nutritionnelles
Chaque portion contient environ 350 calories, offrant une bonne source de vitamine C grâce aux fraises et des graisses saines grâce au beurre.
Temps
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Astuces
- Pour une touche encore plus fruitée, ajoutez des morceaux de fraises fraîches dans la pâte à gâteau.
- Ce gâteau est parfait pour les anniversaires ou toute célébration estivale !
- Vous pouvez également expérimenter avec d’autres fruits en purée, comme les framboises ou les myrtilles, pour varier les plaisirs.
Conclusion
Le gâteau aux fraises irrésistible est un dessert qui saura séduire les palais les plus exigeants. Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour se faire plaisir, sa légèreté et son goût sucré en font un incontournable de l’été. En suivant cette recette simple et en ajoutant votre touche personnelle, vous ferez de chaque bouchée un moment de pur bonheur. Profitez bien de ce délice estival !