Un gâteau moelleux, léger, naturellement sucré et riche en saveurs. Ce dessert est parfait pour une collation saine ou un goûter nourrissant. Il est aussi une excellente alternative aux gâteaux traditionnels riches en sucre, offrant une option plus équilibrée sans compromis sur le goût.
Pourquoi choisir un gâteau aux carottes ?
Le gâteau aux carottes est un classique qui traverse les âges. Ce n’est pas seulement un gâteau savoureux, mais il est également chargé de bienfaits pour la santé. Les carottes, riches en bêta-carotène, en fibres et en vitamines, contribuent à renforcer votre système immunitaire tout en étant naturellement sucrées. Ce gâteau est une manière délicieuse d’incorporer des légumes dans un dessert, tout en profitant d’un goût légèrement sucré, parfait pour les amateurs de douceur.
Ingrédients :
- 200 g de carottes râpées (environ 2 cups)
- 150 g de farine complète (environ 1 1/4 cups)
- 2 œufs
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté (environ 1/2 cup)
- 60 g de miel ou sirop d’érable (environ 3 tbsp)
Instructions :
1. Préchauffer le four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, préparez tous vos ingrédients et un moule de votre choix (un moule rond de 22 cm de diamètre convient parfaitement). N’oubliez pas de chemiser le moule avec du papier sulfurisé ou de le beurrer pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, battez les œufs avec la compote de pommes et le miel (ou le sirop d’érable) jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ce mélange apportera à votre gâteau une texture moelleuse et une douceur naturelle, sans avoir besoin d’ajouter du sucre raffiné.
3. Ajouter les carottes râpées :
Incorporez les carottes râpées dans le mélange humide. Elles ajouteront non seulement de la saveur, mais aussi une belle couleur orange qui rend le gâteau visuellement attrayant. Mélangez bien pour que les carottes soient bien réparties dans la pâte.
4. Incorporer les ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine complète. Ajoutez-la progressivement à la préparation humide tout en mélangeant délicatement. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Il est important de ne pas trop mélanger pour que la pâte reste légère.
5. Cuisson du gâteau :
Versez la pâte dans votre moule préparé et lissez le dessus à l’aide d’une spatule. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le gâteau doit être doré et légèrement ferme au toucher.
6. Laisser refroidir et démouler :
Laissez le gâteau refroidir complètement dans son moule. Une fois refroidi, démoulez-le délicatement et placez-le sur un plat de service.
Temps de préparation :
- 10 minutes pour la préparation des ingrédients.
- 35 à 40 minutes pour la cuisson du gâteau.
- Total : environ 50 minutes.
Calories :
Ce gâteau est relativement léger, avec environ 150 kcal par part (environ 1/10 du gâteau). Il est donc une excellente alternative plus saine aux gâteaux traditionnels. Le miel ou le sirop d’érable remplace le sucre raffiné, et la compote de pommes apporte de l’humidité sans calories inutiles.
Astuces pour personnaliser votre gâteau :
- Ajoutez des noix ou des graines :
Pour ajouter du croquant, vous pouvez intégrer des noix concassées, comme des noix de pécan, des noix de Grenoble, ou encore des amandes effilées, directement dans la pâte. Cela ajoutera une dimension supplémentaire au gâteau. - Un glaçage léger :
Si vous souhaitez rendre ce gâteau encore plus gourmand, vous pouvez le servir avec un glaçage léger au yaourt nature ou au fromage frais (type Philadelphia). Ajoutez simplement un peu de sucre glace pour sucrer légèrement et un peu de zeste d’orange ou de citron pour un goût frais. - Version sans gluten :
Si vous souhaitez une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine complète par de la farine sans gluten ou un mélange de farines comme la farine de riz et de fécule de pomme de terre. - Ajouter des épices :
N’hésitez pas à jouer avec les épices pour personnaliser encore plus votre gâteau. Une pincée de cannelle, de gingembre ou de muscade se marie parfaitement avec les carottes et apporte une touche chaleureuse. - Servir avec des fruits frais :
Pour une touche encore plus fraîche et sucrée, accompagnez ce gâteau de fruits frais comme des framboises ou des tranches d’orange. Cela ajoutera une belle note acidulée pour équilibrer la douceur du gâteau.
Pourquoi opter pour ce gâteau aux carottes ?
Ce gâteau aux carottes est un choix parfait pour ceux qui recherchent une recette simple et saine. Non seulement il est délicieux, mais il offre également de nombreux avantages nutritionnels grâce aux carottes, aux fibres de la farine complète et à l’absence de sucre raffiné. De plus, il est facilement adaptable à divers régimes alimentaires, tout en restant une option gourmande.
Conclusion :
Le gâteau aux carottes sain et gourmand est une recette idéale pour ceux qui souhaitent savourer un dessert tout en prenant soin de leur santé. Grâce à sa simplicité et à ses bienfaits nutritionnels, il peut être dégusté à tout moment de la journée, que ce soit pour un goûter ou un dessert léger après le repas. Sa préparation rapide et ses ingrédients sains en font un choix parfait pour toute la famille.