Le gâteau aux carottes et noix est un dessert classique qui allie la douceur naturelle des carottes à la richesse des noix, le tout enveloppé dans une texture moelleuse et parfumée. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire, ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ce gâteau est une valeur sûre. Sa préparation est rapide et simple, ce qui le rend parfait pour les cuisiniers débutants ou ceux à la recherche d’une recette facile à réaliser.
Pourquoi Choisir un Gâteau aux Carottes et Noix ?
Les gâteaux aux carottes sont connus pour leur texture humide et leur douceur. Les carottes, riches en vitamines et minéraux, apportent à la fois de la douceur et de l’humidité à la pâte, ce qui permet de réduire la quantité de graisses ou de sucres ajoutés. Les noix ajoutent non seulement une croquant irrésistible mais aussi une profondeur de saveur qui se marie parfaitement avec les épices telles que la cannelle et la muscade.
En plus de son goût délicieux, ce gâteau est très flexible : vous pouvez facilement personnaliser la recette selon vos goûts en remplaçant les noix par des raisins secs, des amandes, ou même des morceaux de chocolat. Voici comment préparer ce gâteau aux carottes et noix qui ravira tous les gourmands de votre entourage.
Ingrédients :
Pour préparer ce gâteau aux carottes et noix, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 ½ tasse de farine tout usage (180 g)
- 1 ¼ tasse de sucre granulé (250 g)
- 1 tasse de lait (240 ml)
- 1 tasse d’huile végétale (240 ml)
- 4 œufs
- 2 ½ tasses de carottes râpées (environ 300 g)
- 1 tasse de noix hachées (environ 100 g)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de sel
Instructions :
1. Préchauffage du four et préparation du moule
Avant de commencer à préparer la pâte, commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre pour éviter que le gâteau n’attache.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez bien les ingrédients secs à l’aide d’un fouet pour assurer une répartition uniforme des épices et des agents levants.
3. Préparation du mélange humide
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et légèrement mousseux. Cela devrait prendre environ 3 minutes. Une fois le mélange homogène, ajoutez l’huile végétale et le lait, et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une consistance bien fluide.
4. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide petit à petit, en remuant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois. Mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne homogène. Assurez-vous de ne pas trop travailler la pâte, car cela pourrait rendre le gâteau moins moelleux.
5. Ajout des carottes et des noix
Incorporez les carottes râpées et les noix hachées dans la pâte. Mélangez délicatement pour que les carottes et les noix soient bien réparties, mais sans trop mélanger afin de préserver la texture du gâteau.
6. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. La cuisson peut légèrement varier en fonction de votre four, alors n’hésitez pas à vérifier la cuisson à partir de 30 minutes.
7. Refroidissement du gâteau
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le découper.
Temps de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 45-50 minutes
Calories par portion :
Le gâteau aux carottes et noix est non seulement délicieux, mais il est aussi relativement léger. Chaque portion (pour 10 portions) contient environ 250 kcal. Cela en fait un dessert raisonnable pour satisfaire vos envies sucrées sans trop de culpabilité.
Astuces et Variations :
1. Glaçage au fromage à la crème :
Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un glaçage au fromage à la crème. Pour ce faire, battez 200 g de fromage à la crème avec 100 g de beurre, 200 g de sucre glace et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Étalez ce glaçage sur le gâteau une fois qu’il a refroidi.
2. Substitution des noix :
Si vous n’êtes pas fan des noix, vous pouvez les remplacer par des noix de pécan ou des amandes effilées. Pour une touche plus exotique, essayez des raisins secs ou des morceaux de chocolat noir pour une variation délicieuse.
3. Ajout de fruits secs ou épices :
Vous pouvez ajouter une petite touche d’originalité en ajoutant des raisins secs, des morceaux d’ananas sec ou encore des éclats de noix de coco. Si vous aimez les épices, essayez d’ajouter une cuillère à café de gingembre moulu pour une touche légèrement épicée.
4. Conservation du gâteau :
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en portions individuelles, ce qui vous permettra de le déguster plus tard.
Conclusion :
Le gâteau aux carottes et noix est un dessert parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer, délicieux et nutritif, il peut être adapté à vos préférences personnelles grâce à ses nombreuses variations possibles. Ajoutez-y un glaçage au fromage à la crème pour encore plus de gourmandise, ou modifiez les ingrédients selon vos envies. Ce gâteau ravira à coup sûr tous les membres de votre famille et invités. N’attendez plus, essayez cette recette dès aujourd’hui et profitez d’une expérience sucrée inoubliable!