Un gâteau moelleux aux baies mélangées, surmonté d’une crème fouettée légère et décoré de baies fraîches. Parfait pour les amateurs de desserts fruités et gourmands !
Ingrédients
Pour le Gâteau :
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 2 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 3/4 tasses de sucre granulé
- 4 gros œufs
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 1 tasse de lait entier
- 1 tasse de baies mélangées (fraises, bleuets, framboises)
Pour la Crème :
- 2 tasses de crème épaisse
- 1/4 tasse de sucre glace
Pour la Décoration :
- Baies mélangées supplémentaires
Instructions
1. Préchauffage :
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez trois moules ronds de 20 cm (8 pouces).
2. Préparation des Ingrédients Secs :
Dans un bol moyen, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
3. Crémer le Beurre et le Sucre :
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aérien.
4. Ajouter les Œufs et la Vanille :
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille.
5. Incorporer les Ingrédients Secs et le Lait :
Ajoutez progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. Ajouter les Baies :
Incorporez délicatement les baies mélangées.
7. Cuisson :
Répartissez la pâte dans les moules préparés et lissez le dessus. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
8. Refroidissement :
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
9. Préparation de la Crème :
Dans un bol froid, fouettez la crème épaisse et le sucre glace jusqu’à obtenir des pics fermes.
10. Assemblage :
Placez une couche de gâteau sur un plat de service, étalez une couche de crème fouettée et garnissez de baies. Répétez avec les autres couches.
11. Décoration :
Décorez le dessus du gâteau avec des baies supplémentaires.
12. Repos :
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 1 heure avant de servir.
Temps de Préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Repos : 1 heure
- Total : 1 heure 50 minutes
Kcal
Environ 300 kcal par portion
Conseil
Pour une texture encore plus légère, assurez-vous que la crème fouettée est bien froide avant de la monter !