Gâteau aux Baies Mélangées

Un gâteau moelleux aux baies mélangées, surmonté d’une crème fouettée légère et décoré de baies fraîches. Parfait pour les amateurs de desserts fruités et gourmands !

Ingrédients

Pour le Gâteau :

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 2 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1 3/4 tasses de sucre granulé
  • 4 gros œufs
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 1 tasse de lait entier
  • 1 tasse de baies mélangées (fraises, bleuets, framboises)

Pour la Crème :

  • 2 tasses de crème épaisse
  • 1/4 tasse de sucre glace

Pour la Décoration :

  • Baies mélangées supplémentaires

Instructions

1. Préchauffage :
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez trois moules ronds de 20 cm (8 pouces).

2. Préparation des Ingrédients Secs :
Dans un bol moyen, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.

3. Crémer le Beurre et le Sucre :
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aérien.

4. Ajouter les Œufs et la Vanille :
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille.

5. Incorporer les Ingrédients Secs et le Lait :
Ajoutez progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

6. Ajouter les Baies :
Incorporez délicatement les baies mélangées.

7. Cuisson :
Répartissez la pâte dans les moules préparés et lissez le dessus. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

8. Refroidissement :
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

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9. Préparation de la Crème :
Dans un bol froid, fouettez la crème épaisse et le sucre glace jusqu’à obtenir des pics fermes.

10. Assemblage :
Placez une couche de gâteau sur un plat de service, étalez une couche de crème fouettée et garnissez de baies. Répétez avec les autres couches.

11. Décoration :
Décorez le dessus du gâteau avec des baies supplémentaires.

12. Repos :
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 1 heure avant de servir.

Temps de Préparation

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Repos : 1 heure
  • Total : 1 heure 50 minutes

Kcal

Environ 300 kcal par portion

Conseil

Pour une texture encore plus légère, assurez-vous que la crème fouettée est bien froide avant de la monter !

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