Le gâteau au yaourt est une recette incontournable qui ravit petits et grands grâce à sa texture extra moelleuse et son goût doux et sucré. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même comme dessert après un repas, ce gâteau est facile à réaliser et ne nécessite que des ingrédients simples. Voici une recette détaillée, accompagnée d’astuces pour le personnaliser selon vos envies.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 4 œufs
- 2 pots de yaourt à la vanille (125 g chacun)
- 3 pots de farine (environ 2 ½ tasses)
- 1,5 pot de sucre (environ ¾ tasse)
- 1 pot d’huile de table (environ ½ tasse)
- 1 sachet de levure chimique (environ 2 ½ c. à café)
- 1 sachet de sucre vanillé (environ 1 c. à soupe)
Note : Utilisez un pot de yaourt vide comme mesure pour les ingrédients.
Instructions :
1. Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez votre moule à cake de 24-25 cm en le beurrant et en le farinant soigneusement pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Mélange des ingrédients humides :
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez les deux pots de yaourt à la vanille. Fouettez énergiquement pour obtenir une texture lisse et homogène.
3. Ajout des ingrédients secs :
Incorporez progressivement le sucre, la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez bien à chaque étape pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser une spatule ou un fouet.
4. Incorporation de l’huile :
Ajoutez l’huile en filet tout en continuant de mélanger. La pâte doit devenir lisse, sans grumeaux, et légèrement brillante.
5. Versement dans le moule :
Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour égaliser la surface et éliminer les bulles d’air.
6. Cuisson :
Placez le moule dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
7. Refroidissement :
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Temps de préparation et cuisson :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Temps total : Environ 50 minutes
Calories :
Environ 250 kcal par portion (pour une portion de 1/8 du gâteau).
Astuces pour un gâteau parfait :
- Ajoutez des saveurs ou des textures supplémentaires :
- Des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’acidité.
- Des pépites de chocolat pour les amateurs de sucreries.
- Des morceaux de fruits frais comme des pommes, des poires ou des baies pour une variante fruitée.
- Utilisez différents types de yaourts :
Si vous souhaitez varier les saveurs, essayez avec du yaourt à la noix de coco, au citron ou même nature pour un goût plus neutre. - Décorez votre gâteau :
Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre glace ou glacez-le avec un mélange simple de sucre glace et de jus de citron. - Conservation :
Le gâteau au yaourt se conserve très bien pendant 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler en portions individuelles pour une dégustation ultérieure. - Accompagnez-le :
Servez ce gâteau avec une boule de glace, un coulis de fruits rouges ou une cuillère de crème fouettée pour le sublimer.
Pourquoi choisir cette recette ?
Le gâteau au yaourt est l’une des recettes les plus accessibles, même pour les débutants en cuisine. Grâce à l’utilisation du pot de yaourt comme mesure, vous n’avez pas besoin de balance. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font une base idéale pour de nombreuses variations. Que ce soit pour une fête ou un simple goûter, ce gâteau sera toujours un succès.
Conseils nutritionnels :
Ce gâteau, bien que riche en saveurs, reste relativement léger en comparaison à d’autres desserts. Vous pouvez le rendre encore plus sain :
- En remplaçant une partie du sucre par du miel ou du sirop d’érable.
- En utilisant de la farine complète au lieu de la farine blanche.
- En substituant l’huile par du beurre fondu ou de la compote de pommes pour une version moins grasse.
Variantes populaires :
- Gâteau au yaourt marbré : Ajoutez du cacao en poudre dans une partie de la pâte pour un effet marbré.
- Gâteau au yaourt et noix : Incorporez des noix concassées ou des amandes effilées pour un croquant supplémentaire.
- Gâteau au yaourt tropical : Ajoutez des morceaux d’ananas et de noix de coco râpée pour une saveur exotique.
Avec cette recette de gâteau au yaourt extra moelleux, vous avez la garantie d’un dessert maison délicieux, rapide et adaptable. À vos fouets et bon appétit !