Le gâteau au yaourt est un des desserts les plus simples à réaliser, idéal pour les débutants en pâtisserie ou pour un gâteau express. L’ajout de pommes apporte une touche fruitée, une légère acidité et un moelleux supplémentaire. Ce gâteau est parfait pour une recette familiale, saine et gourmande.
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Voir l’offre sur Amazon →Temps de préparation et cuisson
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 35 à 40 minutes
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Repos : 10 minutes
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Temps total : environ 1 heure
Ingrédients pour 6 à 8 parts
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1 pot de yaourt nature (125 g) — le pot servira de mesure
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3 pots de farine
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2 pots de sucre (blanc ou cassonade)
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1/2 pot d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
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3 œufs
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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2 pommes (type Golden, Gala ou Reinette)
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
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1 pincée de sel
Instructions pas à pas
1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Dans un grand saladier, videz le pot de yaourt nature.
3. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Mélangez bien au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez doucement.
5. Ajoutez l’huile et incorporez-la délicatement.
6. Épluchez et coupez les pommes en petits dés ou fines lamelles selon votre préférence.
7. Ajoutez les pommes à la pâte et mélangez pour bien les répartir.
8. Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré ou recouvert de papier cuisson.
9. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
10. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Conseils et astuces
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Pour plus de moelleux, vous pouvez remplacer la moitié de l’huile par 100 g de compote de pommes sans sucre.
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Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour parfumer le gâteau.
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Utilisez des pommes acidulées pour un goût plus prononcé.
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Pour un effet « crumble », saupoudrez le dessus avec un peu de sucre et de cannelle avant cuisson.
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Servez avec une boule de glace vanille ou un filet de caramel au beurre salé pour un dessert gourmand.
Suggestions de dégustation
Ce gâteau se déguste tiède ou froid, idéal au goûter ou en dessert avec un café, un thé ou un verre de lait. Il se conserve bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par part)
| Énergie | 230 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 7 g |
| Fibres | 2 g |
Pourquoi ce gâteau est un classique ?
Facile, rapide, économique, il utilise un pot de yaourt comme mesure, ce qui simplifie la recette. L’ajout des pommes apporte du goût, du moelleux et un supplément de fibres, faisant de ce gâteau une option plus saine et savoureuse.