Savourez ce cheesecake onctueux, sucré et crémeux, parfait pour les amateurs de bananes et de caramel ! Ce gâteau au fromage allie la douceur des bananes à la richesse du beurre de cacahuète, le tout sur une croûte croustillante de biscuits Graham. Que vous le serviez lors d’une fête ou comme dessert réconfortant, il séduira à coup sûr vos convives.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 3/4 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 24 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 3 bananes mûres, tranchées
- 1 tasse de sauce caramel
- 1/2 tasse de cacahuètes hachées
- 1/4 tasse d’amandes hachées
Instructions
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 325°F (165°C). Graissez un moule à charnière de 9 pouces pour éviter que le gâteau ne colle.
- Préparez la croûte : Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Pressez ce mélange au fond du moule pour former une croûte compacte.
- Préparez la garniture : Dans un grand bol, battez le beurre de cacahuète et le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre granulé, en battant jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Incorporez les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien battre après chaque ajout pour incorporer de l’air. Cela rendra le cheesecake encore plus moelleux. Ensuite, ajoutez l’extrait de vanille et la crème épaisse, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Versez la garniture : Versez la garniture sur la croûte préparée dans le moule à charnière. Utilisez une spatule pour lisser le dessus et assurez-vous qu’il n’y ait pas de bulles d’air.
- Cuisson : Enfournez le cheesecake et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement ferme. Ne vous inquiétez pas si le dessus craque légèrement, cela fait partie de son charme.
- Refroidissez : Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour qu’il se raffermisse.
- Servez : Avant de servir, décorez le cheesecake avec les tranches de banane, la sauce caramel, les cacahuètes hachées et les amandes. Cela ajoutera une touche visuelle et une explosion de saveurs !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
- Temps total : 4 heures 20 minutes (y compris le temps de refroidissement)
Informations nutritionnelles
- Kcal : Environ 550 kcal par portion
Astuces pour une réussite optimale
- Variantes de garniture : Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus avant de servir. Cela accentue le goût sucré et apporte une belle dimension à votre cheesecake.
- Options de fruits : N’hésitez pas à remplacer les bananes par d’autres fruits comme des fraises ou des framboises pour une variante délicieuse.
- Conservation : Ce cheesecake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir pour qu’il ne sèche pas.
- Sérvez frais : Le cheesecake est encore meilleur lorsqu’il est bien frais. Pensez à le sortir du réfrigérateur environ 10 à 15 minutes avant de servir pour qu’il soit plus crémeux.
Conclusion
Ce gâteau au fromage caramel banane et beurre de cacahuète est un dessert parfait pour toutes les occasions. Avec sa texture onctueuse, sa richesse en saveurs et son aspect visuel séduisant, il ne manquera pas d’impressionner vos invités. Que ce soit pour une fête d’anniversaire, un dîner en famille ou une simple soirée, ce cheesecake apportera une touche de gourmandise et de plaisir à votre table. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter à votre goût personnel. Bon appétit !