Gâteau au Fromage Allemand Sans Cuisson : Un Dessert Décadent

Ce gâteau au fromage allemand sans cuisson est une explosion de saveurs et de textures. Avec une base croquante de biscuits au chocolat, une garniture crémeuse et chocolatée, et une touche finale de noix de coco et de pacanes sucrées, il ravira vos papilles. De plus, il est facile à préparer puisqu’il ne nécessite pas de cuisson au four. Voici comment réussir ce dessert qui impressionnera vos invités ou ajoutera une touche de gourmandise à vos repas en famille.

Ingrédients

Pour la croûte :

• 1 ½ tasse de miettes de biscuits au chocolat
• ⅓ tasse de beurre fondu

Pour la garniture au fromage :

• 16 oz de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de sucre en poudre
• ½ tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de crème épaisse

Pour la garniture noix de coco-pacane :

• 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
• 1 tasse de pacanes hachées
• ½ tasse de sucre brun
• ½ tasse de crème épaisse
• ¼ tasse de beurre
• 2 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Préparation de la croûte :

1. Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits au chocolat avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse et homogène.
2. Étalez ce mélange uniformément au fond d’un moule à charnière de 9 pouces (22 cm), en pressant fermement avec le dos d’une cuillère.
3. Placez le moule au réfrigérateur pour que la croûte prenne pendant que vous préparez la garniture.

2. Préparation de la garniture au fromage :

1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il devienne lisse et crémeux.
2. Ajoutez le sucre en poudre et la poudre de cacao au mélange, puis battez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Incorporez l’extrait de vanille.
4. Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
5. Intégrez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème pour maintenir une texture légère et aérienne.
6. Versez cette garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
7. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien ferme.

3. Préparation de la garniture noix de coco-pacane :

1. Dans une casserole, mélangez le sucre brun, la crème épaisse et le beurre. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ébullition.
2. Dans un bol séparé, fouettez légèrement les jaunes d’œufs. Ajoutez lentement une petite quantité du mélange chaud dans les œufs pour les tempérer, tout en continuant à fouetter.
3. Versez les œufs tempérés dans la casserole avec le reste du mélange chaud. Faites cuire à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que la garniture épaississe (environ 5 minutes).
4. Retirez du feu et ajoutez la noix de coco râpée, les pacanes hachées et l’extrait de vanille.
5. Laissez refroidir à température ambiante avant de l’utiliser.

4. Assemblage :

1. Une fois que le gâteau au fromage a bien pris au réfrigérateur, étalez uniformément la garniture noix de coco-pacane sur le dessus.
2. Réfrigérez le tout pendant au moins 1 heure supplémentaire pour permettre à la garniture de se fixer.
3. Avant de servir, démoulez délicatement le gâteau et présentez-le sur un plat de service.

Temps de Préparation

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson (pour la garniture noix de coco) : 10 minutes
• Réfrigération : 5 heures
• Temps total : 5 heures 40 minutes

Calories

Environ 550 kcal par portion, basé sur un gâteau de 12 parts.

Astuces pour Réussir le Gâteau

1. Utilisez des biscuits savoureux : Optez pour des biscuits au chocolat avec une pointe de sel pour accentuer les saveurs.
2. Température des ingrédients : Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour une texture lisse.
3. Fouettage de la crème : Ne battez pas trop la crème épaisse pour éviter qu’elle ne devienne granuleuse.
4. Planification : Préparez ce gâteau la veille pour qu’il ait suffisamment de temps pour se raffermir.
5. Personnalisation : Ajoutez des copeaux de chocolat ou une noix de coco grillée sur le dessus pour une présentation encore plus gourmande.
6. Utilisation du moule : Si vous n’avez pas de moule à charnière, utilisez un moule à tarte profond recouvert de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Pourquoi Opter pour un Gâteau Sans Cuisson ?

Les gâteaux sans cuisson sont parfaits pour les occasions où vous voulez un dessert rapide mais impressionnant. Ils sont particulièrement appréciés en été, car ils évitent de chauffer la cuisine avec un four. De plus, leur texture crémeuse et leurs saveurs riches les rendent irrésistibles. Ce gâteau au fromage allemand sans cuisson combine la simplicité de préparation avec l’élégance d’un dessert sophistiqué.

Conclusion

Ce gâteau au fromage allemand sans cuisson est une véritable œuvre d’art culinaire. Il allie la richesse du chocolat, la douceur du fromage à la crème et la texture croquante et caramélisée de la garniture noix de coco-pacane. Facile à préparer et toujours impressionnant, il deviendra vite l’un de vos desserts favoris. Préparez-le pour vos prochaines célébrations ou tout simplement pour vous faire plaisir – succès garanti !

Bon appétit !