Ajoutez une touche de douceur avec ce Gâteau au Fromage à la Cannelle, l’alliance parfaite de confort et de sophistication ! Ce dessert crémeux, riche en saveurs, allie la douceur du fromage à la crème et le parfum réconfortant de la cannelle. Parfait pour les fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir, ce gâteau est sûr de ravir vos convives.
Ingrédients
Pour réaliser ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour la croûte :
- 1 et 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
- 1/4 tasse de beurre fondu
- Pour le gâteau au fromage :
- 4 paquets (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre blanc
- 1/2 tasse de crème aigre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 4 gros œufs
- 2 cuil. à café d’extrait de vanille
- Pour le tourbillon à la cannelle :
- 3 cuil. à café de cannelle moulue
- 1/2 tasse de sucre brun
Instructions
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 325°F (163°C).
Étape 2 : Préparation de la croûte
Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 9 pouces pour former une croûte uniforme.
Étape 3 : Préparation du mélange de fromage à la crème
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement le sucre blanc, la crème aigre et la farine, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4 : Incorporation des œufs
Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger à chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Étape 5 : Assemblage
Versez la moitié du mélange de fromage à la crème sur la croûte préparée. Dans un petit bol, mélangez le sucre brun et la cannelle, puis saupoudrez ce mélange sur la couche de fromage. Versez le reste du mélange de fromage à la crème par-dessus.
Étape 6 : Création des tourbillons
À l’aide d’un couteau, créez des tourbillons avec le mélange de cannelle dans le fromage à la crème. Cela donnera une belle apparence marbrée au gâteau.
Étape 7 : Cuisson
Faites cuire au four pendant 60 minutes. Une fois le temps écoulé, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir une heure dans le four, porte fermée. Cela permettra d’éviter que le gâteau ne se fissure.
Étape 8 : Réfrigération
Après une heure, retirez le gâteau du four et réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir. Cela permet au gâteau d’obtenir la texture parfaite.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
- Temps total : 6 heures 20 minutes (y compris le temps de réfrigération)
Informations nutritionnelles
- Calories : Environ 530 kcal par portion
Astuces pour un gâteau parfait
- Préparation des ingrédients : Assurez-vous que le fromage à la crème est bien ramolli avant de commencer. Cela facilitera le mélange et vous obtiendrez une texture plus lisse.
- Ajout de garnitures : Pour une touche encore plus gourmande, servez le gâteau avec de la crème fouettée ou un coulis de fruits.
- Variations : Vous pouvez ajouter des morceaux de pommes ou de poires dans le mélange de fromage à la crème pour un goût fruité et encore plus réconfortant.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est même meilleur le lendemain, car les saveurs ont le temps de se mélanger.
- Gâteau au fromage sans croûte : Si vous préférez, vous pouvez omettre la croûte pour un gâteau au fromage sans gluten. Il suffit de ne pas utiliser de miettes de biscuits Graham.
Conclusion
Le Gâteau au Fromage à la Cannelle et Tourbillon est un dessert qui apporte chaleur et convivialité à n’importe quelle occasion. Que ce soit pour une fête, un repas de famille ou simplement un plaisir personnel, ce gâteau saura séduire vos invités par ses saveurs et sa texture crémeuse. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et à le partager avec ceux que vous aimez !