Le gâteau au citron et lait concentré sucré est une recette incontournable pour ceux qui recherchent un dessert à la fois léger, rafraîchissant et délicieusement doux. Ce gâteau combine la richesse du lait concentré avec l’acidité subtile du citron, pour un résultat moelleux et irrésistible. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour combler une envie de douceur après un repas. Découvrez cette recette facile à réaliser et les étapes simples pour préparer ce gâteau savoureux.
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau au citron et lait concentré sucré, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 2/3 cup (200 g) de farine
- 3/4 cup (200 ml) de lait concentré sucré
- 1/2 cup (120 g) de beurre, fondu
- 1/2 cup (100 g) de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation : Comment faire le Gâteau au Citron et Lait Concentré
La préparation de ce gâteau est simple et ne prend que quelques étapes. Suivez les instructions pour obtenir un gâteau parfaitement moelleux et savoureux.
Étape 1 : Préchauffer le four et préparer le moule
Avant de commencer la préparation de la pâte, préchauffez votre four à 350°F (180°C). Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle. Cela assurera une cuisson uniforme et une belle présentation.
Étape 2 : Mélanger le beurre et le sucre
Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Cette étape est essentielle pour que le gâteau ait une texture légère et aérée. Le sucre et le beurre doivent être bien incorporés, de manière à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Ajouter les œufs
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. L’addition des œufs est cruciale pour donner de la structure à la pâte, permettant au gâteau de bien lever à la cuisson.
Étape 4 : Incorporer le lait concentré sucré et le citron
Une fois les œufs bien incorporés, ajoutez le lait concentré sucré, ainsi que le zeste et le jus des deux citrons. Le lait concentré sucré apporte une richesse crémeuse au gâteau, tandis que les citrons apportent une note fraîche et légèrement acide, équilibrant la douceur du lait.
Étape 5 : Tamiser et ajouter les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter ce mélange sec progressivement au mélange liquide en mélangeant délicatement. Il est important de ne pas trop travailler la pâte à ce stade pour éviter de rendre le gâteau trop dense.
Étape 6 : Cuisson du gâteau
Versez la pâte obtenue dans le moule à gâteau préparé et enfournez-le pendant environ 35 à 40 minutes. La cuisson peut varier selon votre four, donc il est conseillé de vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. Si celui-ci ressort propre, le gâteau est cuit. Si ce n’est pas le cas, laissez-le cuire quelques minutes supplémentaires.
Étape 7 : Laisser refroidir et décorer
Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Laissez-le refroidir complètement sur une grille. Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace pour lui donner un joli fini sucré et une touche décorative.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Portions : 8
Valeur nutritionnelle
Le gâteau au citron et lait concentré est une option délicieuse mais assez riche en calories. Voici une estimation des calories par portion :
- Calories par portion : Environ 320 kcal
Ce gâteau est idéal pour les occasions où vous voulez offrir un dessert simple mais raffiné, sans pour autant trop alourdir votre repas. Il est également une excellente option pour les goûters ou les brunchs, avec son goût léger et sa texture fondante.
Astuces pour un Gâteau au Citron Parfait
- Ajustez l’acidité : Si vous préférez un goût citronné plus intense, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron. Cela renforcera la saveur de l’agrume et rendra le gâteau encore plus rafraîchissant.
- Ajouter du fromage frais : Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage frais à la pâte. Cela apportera un léger goût lacté et une consistance encore plus fondante.
- Personnaliser avec des fruits : Pour donner un côté fruité supplémentaire, vous pouvez ajouter des fruits rouges frais comme des framboises ou des myrtilles à la pâte avant de la mettre au four.
- Garniture créative : Au lieu de simplement saupoudrer de sucre glace, vous pouvez garnir le gâteau avec des zestes de citron frais, des fruits confits ou même une légère couche de glace au citron pour un effet encore plus gourmand.
Conclusion
Le gâteau au citron et lait concentré est un dessert facile à préparer et qui ne manquera pas de ravir vos invités. Avec sa texture moelleuse, sa saveur douce et citronnée, et son côté crémeux apporté par le lait concentré, il constitue une parfaite alliance de simplicité et de raffinement. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou juste pour se faire plaisir, ce gâteau saura combler toutes les envies sucrées.