Un gâteau moelleux au beurre, facile à préparer et parfait pour le goûter, un dessert ou même un en-cas gourmand. Ce gâteau au beurre maison est d’une simplicité enfantine, avec un goût riche et une texture fondante en bouche. Il se marie bien avec un peu de sucre glace ou un glaçage de votre choix. Vous allez l’adorer !
Ingrédients (pour environ 8 à 10 portions) :
-
200 g de beurre à température ambiante
-
200 g de sucre
-
4 œufs
-
200 g de farine de blé
-
1 cuillère à café d’essence de vanille (facultatif)
-
1 cuillère à café de levure chimique
-
Une pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffez le four :
-
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
-
Graissez un moule à cake avec du beurre et de la farine, ou utilisez du papier sulfurisé pour le tapisser.
2. Préparez le mélange au beurre :
-
Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Vous pouvez le faire à la main avec une cuillère en bois ou avec un batteur électrique à vitesse moyenne.
3. Ajoutez les œufs :
-
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Si vous souhaitez ajouter de l’essence de vanille, faites-le à ce moment et mélangez.
4. Mélangez les ingrédients secs :
-
Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
-
Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange humide de beurre et d’œufs, en mélangeant délicatement dans un mouvement circulaire. Veillez à ne pas trop mélanger, juste assez pour que la farine soit incorporée.
5. Versez dans le moule :
-
Versez la pâte obtenue dans le moule préparé.
-
Utilisez une spatule pour nivelez la surface de la pâte.
6. Cuisson du gâteau :
-
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et cuisez-le pendant environ 25 à 35 minutes.
-
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.
-
Le gâteau doit être doré et légèrement ferme au toucher.
7. Refroidissement :
-
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
-
Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
8. Dégustation :
-
Une fois que le gâteau a refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le glacer avec un glaçage de votre choix pour une touche gourmande supplémentaire.
Temps de préparation :
-
Préparation : 10 minutes
-
Cuisson : 25 à 35 minutes
-
Temps total : 40 à 45 minutes
Conseils :
-
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait ou de crème fraîche au mélange avant de l’incorporer dans le moule.
-
Ce gâteau se conserve bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
-
Pour un goût plus fruité, vous pouvez ajouter des fruits rouges ou des tranches de pomme directement dans la pâte avant de la mettre au four.
Calories :
Environ 250-300 kcal par portion, selon la taille des parts et l’ajout d’un glaçage.
Un gâteau classique et délicieux qui ravira les petits comme les grands. Vous pouvez l’adapter selon vos goûts, avec ou sans glaçage, ou l’agrémenter de fruits pour plus de gourmandise. À vos fourneaux !