Le Gâteau à la Crème Glacée Tourbillon de Framboise est un dessert irrésistible qui combine la douceur de la crème glacée, la fraîcheur du sorbet aux framboises et le croquant des biscuits Graham. Ce gâteau est parfait pour les chaudes journées d’été, les fêtes d’anniversaire ou toute autre occasion où vous souhaitez impressionner vos invités avec un dessert à la fois léger et savoureux. Suivez ce guide détaillé pour créer ce délice glacé à la maison.
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Chapelure de biscuits Graham : 2 tasses
- Beurre non salé, fondu : 1/2 tasse
- Glace à la vanille, ramollie : 3 tasses
- Sorbet framboise, ramolli : 2 tasses
- Framboises fraîches : 1 tasse (ou congelées si hors saison)
- Crème épaisse : 2 tasses
- Sucre en poudre : 1/2 tasse
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Feuilles de menthe fraîche : pour la décoration
Étapes de Préparation
1. Préparer la croûte :
Dans un grand bol, mélangez la chapelure de biscuits Graham avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Pressez fermement ce mélange au fond d’un moule à gâteau de 9 pouces pour former une croûte bien compacte.
2. Ajouter la glace :
Étalez la glace à la vanille ramollie sur la croûte en une couche uniforme. Veillez à ce qu’elle soit bien lisse. Placez le moule au congélateur pendant environ 30 minutes pour permettre à la glace de se raffermir.
3. Incorporer le sorbet :
Retirez le moule du congélateur et ajoutez le sorbet de framboise sur la glace à la vanille. Utilisez une spatule pour créer un effet tourbillon, en faisant des mouvements circulaires et en alternant les couches de sorbet et de glace. Remettez le moule au congélateur pendant au moins 1 heure.
4. Préparer la crème :
Dans un autre bol, battez la crème épaisse avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir des pics fermes. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
5. Finaliser le gâteau :
Sortez le gâteau du congélateur et étalez la crème fouettée sur la couche de sorbet de framboise. Utilisez une spatule pour lisser le dessus. Pour une présentation élégante, décorez avec les framboises fraîches et quelques feuilles de menthe.
6. Réfrigérer :
Laissez le gâteau au congélateur pendant au moins 4 heures avant de le servir, afin qu’il soit bien ferme.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de congélation : 5 heures (au total)
Calories
Environ 450 kcal par portion. (Les calories peuvent varier en fonction des ingrédients et des portions.)
Astuces
- Garniture supplémentaire : Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter des copeaux de chocolat sur le dessus du gâteau avant de le servir. Cela ajoutera une texture croustillante et une touche de chocolat qui se marie bien avec les framboises.
- Framboises congelées : Si les framboises fraîches ne sont pas disponibles, les framboises congelées peuvent être utilisées sans problème. Veillez simplement à bien les décongeler et à les égoutter pour éviter d’ajouter trop d’humidité au gâteau.
- Variante de saveur : Expérimentez avec d’autres parfums de sorbet ou de glace. Le sorbet à la mangue ou à la fraise peut également donner un délicieux résultat.
- Conservation : Ce gâteau peut être préparé à l’avance et conservé au congélateur jusqu’à une semaine. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Ce Gâteau à la Crème Glacée Tourbillon de Framboise est non seulement délicieux, mais aussi visuellement impressionnant. C’est un choix parfait pour les fêtes d’été, les anniversaires ou simplement pour se faire plaisir. Avec sa texture crémeuse et son goût rafraîchissant, ce dessert ravira petits et grands. Alors, rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à éblouir vos invités avec ce magnifique gâteau glacé !
N’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux et à taguer vos amis pour leur donner envie de le tester. Bon appétit !