Ce gâteau moelleux, délicatement épicé et garni d’un glaçage crémeux à la cannelle, est parfait pour accompagner les journées fraîches d’automne. Avec la douceur naturelle de la compote de pommes et la touche chaude des épices, il deviendra vite l’un de vos desserts préférés.
Ingrédients pour le Gâteau à la Compote de Pommes
Pour le gâteau :
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à café de muscade moulue
- 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
- 1/4 c. à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage au fromage à la crème et cannelle :
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
- 3 tasses de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de cannelle moulue
Instructions Étape par Étape
1. Préparation de la pâte à gâteau
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule carré de 20×20 cm (8×8 po).
- Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, bicarbonate de soude, levure chimique, cannelle, muscade, clous de girofle et sel. Réservez.
- Dans un autre bol, crèmez le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien. Incorporez ensuite la compote de pommes et l’extrait de vanille.
- Ajoutez les ingrédients secs en trois fois dans le mélange humide, en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
2. Cuisson du gâteau
- Versez la pâte uniformément dans le moule préparé.
- Lissez le dessus avec une spatule pour une cuisson homogène.
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
3. Préparation du glaçage à la cannelle
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Incorporez progressivement le sucre glace, puis ajoutez l’extrait de vanille et la cannelle moulue. Battez jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
4. Assemblage
- Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant d’appliquer le glaçage.
- Étalez le glaçage uniformément sur le dessus du gâteau à l’aide d’une spatule.
- Découpez en parts et dégustez ce dessert délicieusement épicé et sucré.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 à 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
Valeurs Nutritionnelles (par portion, pour 8 parts)
- Calories : Environ 360 kcal
- Protéines : 4 g
- Glucides : 50 g
- Lipides : 15 g
Astuces pour un Gâteau Réussi
- Utilisez des épices fraîches : Les épices moulues peuvent perdre de leur intensité avec le temps. Pour un maximum de saveur, utilisez des épices fraîches ou remplacez-les si elles ont plus de 6 mois.
- Compote maison : Préparez votre propre compote de pommes pour une saveur plus naturelle et une meilleure texture.
- Ajoutez des fruits secs : Des raisins secs, des noix ou des morceaux de pommes fraîches peuvent apporter une texture supplémentaire.
- Conservation : Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le congeler sans le glaçage pour une durée allant jusqu’à 1 mois.
- Personnalisation du glaçage : Ajoutez une pincée de gingembre ou un soupçon de zeste d’orange dans le glaçage pour une touche unique.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Un dessert parfait pour l’automne :
La compote de pommes et les épices réchauffantes comme la cannelle et la muscade évoquent les saveurs classiques de la saison.
Facile à préparer :
Avec des étapes simples et des ingrédients de base, cette recette est idéale même pour les débutants.
Adaptable :
Que ce soit pour un goûter, un dessert ou même un brunch, ce gâteau s’adapte à toutes les occasions.
Conclusion
Le gâteau à la compote de pommes avec glaçage au fromage à la crème et cannelle est une véritable explosion de saveurs. Avec sa texture moelleuse et son glaçage onctueux, il est parfait pour impressionner vos proches tout en restant simple à réaliser. Essayez-le pour sublimer vos moments gourmands, et laissez la magie des épices opérer.