Ce gâteau à la compote de pommes est parfait pour apporter une touche de chaleur à vos journées d’automne. Moelleux et parfumé avec un mélange d’épices, il est sublimé par un glaçage au fromage à la crème et à la cannelle, doux et crémeux. Ce dessert facile à préparer est idéal pour accompagner une tasse de thé ou pour un goûter gourmand en famille.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à café de muscade moulue
- 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
- 1/4 c. à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage à la cannelle :
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
- 3 tasses de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de cannelle moulue
Instructions :
1. Préparez la pâte à gâteau :
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule de 20×20 cm (8×8 po).
Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le sel.
Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez l’œuf, puis incorporez la compote de pommes et l’extrait de vanille.
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
2. Préparez le glaçage :
Dans un bol, battez ensemble le fromage à la crème et le beurre ramollis jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez progressivement le sucre glace, l’extrait de vanille et la cannelle, et battez jusqu’à ce que le glaçage soit léger et crémeux.
3. Finition :
Laissez le gâteau refroidir complètement avant d’étaler le glaçage à la cannelle de manière uniforme sur le dessus. Tranchez et savourez !
Informations supplémentaires :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Portions : 8
Conseil : Pour une touche supplémentaire de gourmandise, incorporez des noix hachées ou des raisins secs dans la pâte avant de la cuire. Cela ajoutera du croquant et des saveurs supplémentaires.