Gâteau à Étagères de Brownies au Beurre de Cacahuète

Un dessert riche et décadent, parfait pour les occasions spéciales ! Ce gâteau à étagères combine des brownies moelleux, de la pâte à cookie crémeuse et un glaçage au beurre de cacahuète irrésistible. Que ce soit pour un anniversaire, une célébration ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau impressionnera vos invités.

Ingrédients

Pour les Brownies :

• 1 1/2 tasse d’huile végétale
• 3 tasses de sucre
• 3 c. à café d’extrait de vanille
• 6 œufs
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 tasse de cacao en poudre
• 3/4 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de sel

Pour la Pâte à Cookie :

• 1 1/4 tasse de beurre, à température ambiante
• 1 1/4 tasse de sucre brun foncé
• 1/2 tasse de sucre
• 3/4 tasse de beurre de cacahuète
• 3 c. à café d’extrait de vanille
• 2 1/2 tasses de farine tout usage (traitée par chaleur)
• 3-4 c. à soupe de lait
• 1 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées

Pour le Ganache au Chocolat :

• 12 oz de pépites de chocolat semi-sucrées
• 1 tasse de crème à fouetter épaisse

Pour le Glaçage au Beurre de Cacahuète :

• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse de shortening
• 1/2 tasse de beurre de cacahuète
• 2 tasses de sucre en poudre
• 1 c. à soupe d’eau ou de lait
• Pépites de chocolat miniatures, pour la décoration (facultatif)

Instructions

Pour les Brownies :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez le fond de trois moules à gâteau de 8 pouces de papier sulfurisé et graissez les côtés.
2. Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez l’huile végétale, le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
3. Combinez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides.
4. Faites cuire : Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Pour la Pâte à Cookie :

1. Crème les ingrédients : Dans un grand bol, crémez le beurre, le sucre brun et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 3-4 minutes. Ajoutez le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille.
2. Ajoutez la farine et le lait : À basse vitesse, ajoutez la farine progressivement. Ajoutez le lait 1 cuillère à soupe à la fois pour atteindre la consistance désirée. Incorporez les pépites de chocolat. Réservez.

Pour assembler le gâteau :

1. Préparez le ganache : Placez la moitié des pépites de chocolat dans un bol en métal. Chauffez la moitié de la crème jusqu’à ébullition. Versez sur les pépites et couvrez. Laissez reposer 5-7 minutes, puis fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Superposez le gâteau : Tapissez l’un des moules avec du papier sulfurisé. Placez la première couche de brownie, étalez 3 cuillères à soupe de ganache, puis la moitié de la pâte à cookie.
3. Empilez les couches : Retirez la première couche et placez-la sur un plat de service. Répétez avec la deuxième couche de brownie et le reste de la pâte à cookie. Ajoutez encore 3 cuillères de ganache, puis placez la deuxième couche de brownie par-dessus.
4. Terminez les couches : Étalez 3 cuillères de ganache sur la pâte à cookie, puis placez la dernière couche de brownie.

Pour finir le gâteau :

1. Préparez le ganache final : Répétez la préparation du ganache avec le reste des pépites de chocolat et de la crème. Laissez refroidir légèrement avant de verser sur le gâteau.
2. Réfrigérez et glacer : Réfrigérez le gâteau pendant que vous préparez le glaçage au beurre de cacahuète.
3. Préparez le glaçage : Battez le beurre et le shortening jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez bien. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, puis incorporez l’eau ou le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Décorez : Une fois le gâteau pris, décorez avec le glaçage au beurre de cacahuète et saupoudrez de pépites de chocolat miniatures si désiré.

Détails

• Temps de préparation : 30 minutes
• Calories : Environ 450 kcal par portion

Astuce

Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le gâteau une nuit au réfrigérateur avant de servir !

Savourez chaque bouchée de ce gâteau à étagères de brownies au beurre de cacahuète et faites de chaque occasion un moment mémorable !