Les gambas grillées au beurre d’ail et persil sont un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Ce plat, à la fois rapide à préparer et riche en saveurs, est parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille. Les gambas, parfumées au beurre d’ail et au persil frais, sont d’une tendreté incroyable et offrent un goût délicat qui se marie parfaitement avec un filet de jus de citron. Ce plat est idéal pour les repas festifs ou même pour une soirée décontractée autour d’un bon repas.
Dans cet article, nous allons détailler non seulement la recette, mais aussi quelques astuces pour parfaire ce plat, son temps de préparation, ainsi que les calories associées. Laissez-vous guider par nos instructions faciles et dégustez un repas à la fois simple et raffiné.
Ingrédients nécessaires :
Pour 12 personnes (ou selon vos besoins)
- 12 gambas ou crevettes géantes, nettoyées (gardez les têtes et carapaces pour une meilleure saveur)
- 1/2 tasse de beurre ramolli (environ 100 g)
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 1/4 tasse de persil frais haché (environ 15 g)
- 2 c. à soupe de jus de citron (environ le jus de la moitié d’un citron)
Préparation des Gambas Grillées au Beurre d’Ail et Persil
Voici les étapes simples pour préparer ces gambas grillées délicieusement parfumées au beurre d’ail et persil.
Étape 1 : Préparez le beurre aromatisé
- Prenez un bol et ajoutez le beurre ramolli. Utilisez un beurre doux ou salé selon vos préférences.
- Hachez finement les gousses d’ail et ajoutez-les au beurre.
- Hachez le persil frais (vous pouvez aussi utiliser de l’aneth si vous préférez une saveur différente) et ajoutez-le dans le bol.
- Ajoutez le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour que le beurre devienne homogène et légèrement parfumé.
Étape 2 : Préparez les gambas
- Nettoyez les gambas, en veillant à retirer le boyau noir, mais en gardant les têtes et les carapaces, qui ajoutent de la saveur à la cuisson.
- Incisez légèrement le dos des gambas pour faciliter la cuisson et pour permettre au beurre aromatisé de bien s’infiltrer.
Étape 3 : Grillez les gambas
- Préchauffez un gril ou une poêle à feu moyen-élevé. Vous pouvez également utiliser une plancha pour obtenir un joli marquage grillé.
- Appliquez généreusement le beurre d’ail et persil sur les gambas à l’aide d’une cuillère.
- Faites cuire les gambas pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et dorées. Vous saurez qu’elles sont prêtes quand elles deviennent opaques et légèrement croustillantes à l’extérieur.
Étape 4 : Servez et dégustez
- Disposez les gambas grillées sur une assiette.
- Arrosez-les avec le reste de beurre fondu et décorez avec un peu de persil frais haché.
- Ajoutez une touche de citron en squeeze pour un effet rafraîchissant et équilibré.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
Calories par portion
Chaque portion de gambas grillées au beurre d’ail et persil contient environ 190 calories. Les crevettes elles-mêmes sont faibles en calories et riches en protéines, tandis que le beurre apporte de la richesse à la recette. Vous pouvez ajuster la quantité de beurre pour une version plus légère, sans sacrifier la saveur.
Astuces et Variations
- Astuce de cuisson : Pour une meilleure texture et une saveur plus intense, faites griller vos gambas sur un barbecue plutôt que sur une poêle. Cela leur donnera une légère saveur fumée qui complétera parfaitement l’ail et le persil.
- Ajoutez du piquant : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de piment rouge dans le beurre. Cela donnera une belle chaleur à votre plat sans le rendre trop fort.
- Accompagnement : Ces gambas grillées s’accompagnent parfaitement avec du riz pilaf, une salade fraîche, ou des légumes grillés pour compléter le repas. Vous pouvez également les servir avec une sauce crémeuse à base de yaourt et de citron.
- Substitutions : Si vous n’aimez pas les gambas, vous pouvez remplacer les fruits de mer par du poulet grillé ou des poissons blancs tels que le cabillaud. L’important est d’adapter la recette selon vos préférences.
- Version plus légère : Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du beurre allégé ou même du yaourt grec pour préparer une sauce crémeuse et légère à servir avec les gambas.
Dégustation et Occasions
Les gambas grillées au beurre d’ail et persil sont idéales pour des repas conviviaux, des fêtes, ou même un dîner romantique. Elles constituent un plat élégant qui ne nécessite pas des heures de préparation. Accompagnées de riz ou de légumes, elles feront un repas complet. N’oubliez pas de les servir avec une boisson fraîche ou un verre de vin blanc sec pour une expérience encore plus savoureuse.
Conclusion
Les gambas grillées au beurre d’ail et persil sont un choix parfait pour ceux qui recherchent une recette rapide, savoureuse et facile à préparer. Leur combinaison de saveurs, entre l’ail, le beurre parfumé et le persil, offre une expérience gustative pleine de fraîcheur et de délicatesse. C’est un plat idéal pour les repas festifs ou pour ajouter une touche de raffinement à votre dîner quotidien.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter à vos goûts ! Vous pouvez personnaliser le beurre aromatisé selon vos préférences, ajouter des herbes fraîches, ou même expérimenter avec différentes garnitures. Bon appétit !