Cette galette dorée et croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, est parfaite pour un repas rapide, un brunch ou en accompagnement d’une viande ou d’une salade.
Air Fryer – Friteuse sans huile
Préparez vos plats préférés rapidement et sainement, sans huile ni friture lourde. Parfait pour frites, nuggets, légumes ou même desserts !
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Pour 2 à 3 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
3 œufs
1 petit oignon (facultatif)
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de paprika ou d’herbes de Provence (facultatif)
3 cuillères à soupe d’huile pour la cuisson
Matériel nécessaire
Un saladier
Une râpe ou un robot
Un couteau
Une poêle antiadhésive
Une spatule
Du papier absorbant
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les râper finement. Si elles rendent beaucoup d’eau, presser la pulpe dans un torchon propre pour enlever l’excès d’humidité.
Si vous utilisez l’oignon, l’éplucher et le râper également.
Mettre les pommes de terre râpées et l’oignon dans un grand saladier. Ajouter les œufs, la farine, le sel, le poivre et les épices. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Verser la préparation dans la poêle en formant une grande galette ou plusieurs petites selon votre préférence. Tasser légèrement avec la spatule.
Laisser cuire environ 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et croustillante.
Égoutter sur du papier absorbant.
Service
Servir bien chaud avec une salade verte, une sauce au yaourt, ou en accompagnement d’une viande, d’un œuf ou de légumes.
Conseils
Pour encore plus de croustillant, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs dans la pâte.
Pour une version fromagère, incorporez 50 g de fromage râpé.
Ne surchargez pas la poêle pour garder une bonne cuisson.
Valeur énergétique approximative
Pour une portion (sur 3) :
Environ 280 à 320 calories selon l’huile utilisée.