Les frites Philly au steak et fromage sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les amateurs de cuisine savoureuse. Ce plat combine des frites croustillantes, un steak tendre, des légumes sautés et un fromage fondant, le tout dans une présentation qui ravira vos invités ou votre famille. C’est une excellente alternative à la traditionnelle poutine, mais avec une touche d’inspiration américaine : la fameuse Philly cheesesteak.
Ingrédients (pour 4 portions)
Avant de vous lancer dans la préparation de cette recette, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants à portée de main. Vous trouverez tout dans votre épicerie locale pour créer cette merveille culinaire.
- 1 lb (450g) de steak, tranché finement (idéalement du steak de type contre-filet ou bavette)
- 1 c. à café de sel à l’ail (pour assaisonner le steak)
- ½ c. à café de poivre noir (pour ajouter un peu de piquant)
- 1 poivron vert, tranché finement
- 1 oignon, tranché finement
- 8-10 tranches de fromage blanc américain (ou fromage à fondre de type mozzarella ou cheddar)
- 20 oz (570g) de frites coupées en gaufre (prêtes à cuire ou maison)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour faire cuire le steak et les légumes)
Instructions Étape par Étape
Voici comment préparer les frites Philly au steak et fromage de manière simple et rapide.
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 425°F (220°C) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous y mettrez les frites. Cela garantit une cuisson parfaite et une texture croustillante.
2. Cuisson du steak
Chauffez une poêle résistante au four à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile d’olive et laissez chauffer quelques secondes. Ensuite, ajoutez le steak tranché et saupoudrez-le de sel à l’ail et de poivre noir. Faites cuire le steak pendant 5-7 minutes, en le retournant pour le dorer de chaque côté. Une fois cuit à votre goût, retirez-le de la poêle et réservez-le.
3. Sauté des légumes
Dans la même poêle, avec un peu de liquide restant de la cuisson du steak, ajoutez le poivron vert et l’oignon tranchés. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore légèrement croquants. Cela ajoutera de la douceur et de la saveur aux frites.
4. Assemblage du plat
Dans une poêle résistante au four, commencez par ajouter une couche de frites gaufrettes. Ensuite, disposez uniformément les tranches de fromage blanc américain sur les frites. Ajoutez ensuite une couche de légumes sautés, puis répartissez les morceaux de steak par-dessus. Répétez l’opération pour créer une belle superposition de frites, fromage, légumes et steak.
5. Cuisson au four
Une fois l’assemblage terminé, mettez le plat dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 22 à 24 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Vous pouvez même ajouter une touche de gril pendant les 2 dernières minutes pour une couche de fromage encore plus dorée et croquante.
6. Service
Sortez le plat du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Servez immédiatement pour profiter des frites encore chaudes et du fromage fondant. Vous pouvez garnir le plat de quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour plus de couleur et de fraîcheur.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Temps total : 35 à 40 minutes
Calories par Portion
Ce plat est riche en saveurs mais peut être relativement calorique en raison de la viande, des frites et du fromage. Voici l’estimation des calories pour une portion :
- Calories : environ 683 kcal par portion
Astuces pour une Recette Parfaite
Pour maximiser la saveur et la texture de vos frites Philly au steak et fromage, voici quelques astuces simples :
- Utilisez des frites maison : Si vous avez le temps, préparez vos frites maison en coupant des pommes de terre fraîches et en les faisant frire ou cuire au four. Cela donnera une touche encore plus authentique et savoureuse.
- Variez les fromages : Si vous ne trouvez pas de fromage blanc américain, vous pouvez utiliser du cheddar, de la mozzarella, ou même un mélange de fromages fondants pour varier les saveurs.
- Ajoutez des épices : Pour un peu plus de piquant, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou de la sauce piquante sur les frites avant de les cuire au four.
- Servez avec une sauce : Une sauce à base de ranch ou une sauce à l’ail pour tremper peut vraiment ajouter de la richesse au plat.
- Ajoutez des légumes supplémentaires : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes sautés comme des champignons ou des épinards pour une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Grillage final : Pour une texture encore plus croustillante, passez le plat sous le gril pendant 2-3 minutes à la fin de la cuisson.
Pourquoi Choisir cette Recette?
Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Elle combine l’indéniable satisfaction de manger des frites avec la richesse du steak et la douceur du fromage fondant. C’est un plat simple mais très gourmand, facile à personnaliser selon vos goûts. Parfait pour toute occasion, que ce soit un repas de tous les jours ou une soirée spéciale!
Conclusion
Les frites Philly au steak et fromage sont un véritable délice, alliant des ingrédients simples et savoureux dans un plat généreux et réconfortant. Facile à préparer et rapide à cuire, ce plat vous permettra de régaler vos invités ou de vous faire plaisir lors d’un repas convivial. Grâce à cette recette, vous pouvez recréer à la maison le goût délicieux des célèbres sandwiches Philly cheesesteaks, mais sous forme de frites, pour un repas original et plein de goût.
Alors, qu’attendez-vous pour préparer ce plat irrésistible? Assurez-vous de bien suivre les étapes et de savourer chaque bouchée de ces frites gourmandes!