Le fondant aux pommes et mascarpone est un dessert irrésistible, doux et fruité, qui combine la tendresse des pommes avec la richesse du mascarpone. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou pour terminer un repas en beauté, ce dessert se démarque par sa texture fondante et son goût délicat.
Ingrédients :
- Pommes : 3 pommes (pelées et coupées en tranches) apportent une douceur naturelle et une légère acidité.
- Mascarpone : 200 g (environ 3/4 tasse) pour une texture crémeuse.
- Œufs : 3 œufs, pour lier la pâte et donner de la légèreté.
- Sucre : 150 g (environ 3/4 tasse), pour un goût sucré équilibré.
- Extrait de vanille : 1 c. à café, pour une touche aromatique.
- Farine : 150 g (environ 1 tasse), pour la structure du gâteau.
- Levure chimique : 1 sachet (environ 11 g), pour une texture aérée.
- Sel : une pincée, pour équilibrer les saveurs.
- Sucre glace : pour la touche finale.
Instructions :
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau pour éviter que le fondant ne colle.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone avec les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Assemblage :
- Versez une première couche de pâte dans le moule.
- Disposez une première couche de tranches de pommes sur la pâte.
- Versez le reste de la pâte sur les pommes, puis ajoutez une seconde couche de tranches de pommes pour une belle présentation.
- Cuisson :
- Enfournez le fondant pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Finition :
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée et décorative avant de servir.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes
- Temps total : environ 1 heure
Valeur Nutritionnelle
- Calories : Environ 280 kcal par portion
Astuces pour Réussir votre Fondant aux Pommes et Mascarpone
- Ajout d’Épices : Pour plus de saveur, incorporez une demi-cuillère à café de cannelle ou de noix de muscade dans la pâte. Cela rehaussera les arômes de pomme.
- Variation des Fruits : Essayez cette recette avec des poires ou des pêches pour varier les saveurs.
- Accompagnement : Servez le fondant tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
- Type de Pommes : Choisissez des pommes légèrement acidulées, comme les Granny Smith, pour équilibrer la douceur du mascarpone et du sucre.
- Temps de Repos : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour qu’il conserve sa texture fondante.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Le fondant aux pommes et mascarpone se distingue des autres desserts aux pommes par son goût subtil et sa texture fondante. Grâce à l’ajout de mascarpone, le gâteau est à la fois riche et moelleux sans être trop lourd. C’est une recette idéale pour ceux qui recherchent un dessert fruité et réconfortant, facile à réaliser avec des ingrédients simples.
Suggestions de Service
Ce dessert peut être servi :
- En accompagnement d’un café ou d’un thé.
- En dessert avec une chantilly légère ou un filet de caramel.
- Lors des fêtes ou d’un goûter en famille.
Conclusion
En résumé, le fondant aux pommes et mascarpone est une recette simple, mais pleine de saveurs. Avec des pommes délicatement enrobées de mascarpone, ce dessert est une invitation à la douceur et à la gourmandise. À réaliser facilement chez soi, il vous permet de profiter d’un dessert digne d’une pâtisserie, parfait pour toutes les occasions.