Flan Léger aux Courgettes, Jambon et Mozzarella

Un plat simple, fondant et plein de saveurs

 Introduction

Vous cherchez une recette légère, savoureuse et vite prête pour le déjeuner ou le dîner ? Le flan aux courgettes, jambon et mozzarella est un excellent choix. Cette recette sans pâte est parfaite pour faire aimer les légumes à toute la famille et elle est aussi bonne chaude que froide.

Idéal pour :

• Les repas de semaine équilibrés

• Les lunch-boxs du bureau

• Un dîner léger accompagné d’une salade

• Une entrée gourmande pour vos invités

 Temps de préparation

 Ingrédients

 Ingrédients pour un moule rond ou rectangulaire (20 cm environ) :

• 3 courgettes moyennes

• 3 œufs

• 100 ml de lait demi-écrémé

• 100 ml de crème légère (ou yaourt nature)

• 2 tranches épaisses de jambon blanc (ou 150 g de dés de jambon)

• 125 g de mozzarella

• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (optionnel)

• 1 cuillère à soupe de maïzena (ou farine)

• Sel, poivre, herbes de Provence ou basilic

• Huile d’olive pour la cuisson

 Instructions détaillées

 1. Préparation des courgettes

1. Lavez les courgettes, puis râpez-les ou coupez-les en petits dés.

2. Faites-les revenir 5 à 7 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes.

3. Égouttez-les dans une passoire pour retirer l’excès d’eau.

💡 Astuce : Si vous avez du temps, laissez-les reposer 10 minutes dans une passoire avec un peu de sel pour qu’elles rendent encore plus d’eau.

 2. Préparation de l’appareil à flan

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème.

2. Ajoutez la maïzena, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

3. Incorporez les courgettes refroidies, les dés de jambon et la mozzarella coupée en petits morceaux.

4. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez du basilic frais ou séché, selon vos goûts.

 3. Cuisson

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Versez la préparation dans un moule légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson.

3. Saupoudrez éventuellement de parmesan râpé pour un effet gratiné.

4. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et doré.

 4. Dégustation

• Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

• Ce flan se mange chaud, tiède ou froid.

 Avec quoi l’accompagner ?

 Variantes de la recette

 Astuces de chef

•  Égouttez bien les courgettes : c’est la clé d’un flan non liquide.

•  Pour un goût plus marqué, ajoutez un peu de fromage de chèvre frais.

•  Vous pouvez ajouter une échalote émincée ou de l’oignon doux.

•  Les herbes fraîches (basilic, ciboulette, menthe) ajoutent une touche aromatique remarquable.

•  Pour un aspect encore plus appétissant, ajoutez quelques rondelles de courgette en surface avant cuisson.

 Conservation et réchauffage

 Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion, pour 6 parts)

 Pourquoi on adore ce flan

✔️ Équilibré : une bonne dose de légumes, des protéines, peu de glucides
✔️ Facile à préparer : même pour les débutants
✔️ Délicieux chaud ou froid : parfait toute l’année
✔️ Adaptable : à toutes les envies ou régimes
✔️ Idéal pour les enfants : fondant et savoureux, ils adorent

 Récapitulatif de la recette

Ingrédients :

• 3 œufs

• 100 ml de lait

• 100 ml de crème légère

• 3 courgettes

• 150 g de jambon

• 125 g de mozzarella

• 1 c. à s. de maïzena

• Sel, poivre, herbes

Étapes :

1. Râper et faire revenir les courgettes.

2. Battre les œufs avec lait, crème, maïzena.

3. Ajouter courgettes, jambon, mozzarella.

4. Verser dans le moule et enfourner 35–40 min à 180°C.

5. Déguster chaud ou froid.

 Conclusion

Le flan léger aux courgettes, jambon et mozzarella est le compromis parfait entre légèreté et gourmandise. C’est une recette que l’on peut faire en toutes saisons, aussi bien pour un dîner en semaine que pour recevoir. En plus, elle est modulable selon vos envies ou ce que vous avez dans le frigo !