Savourez des filets de poisson parfaitement dorés, assaisonnés et parfumés au citron. Ce plat simple est idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner lors d’un repas plus spécial.
Ingrédients :
- 4 filets de poisson (tilapia, cabillaud ou vivaneau)
- Sel et poivre, au goût
- ½ c. à café de paprika
- ½ c. à café de poudre d’ail
- ½ c. à café de poudre d’oignon
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 citron, tranché
- Persil frais, haché (pour garnir)
- Quartiers de citron, pour servir
Étapes :
- Préparation des filets : Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant. Assaisonnez-les généreusement de sel, poivre, paprika, poudre d’ail et poudre d’oignon des deux côtés.
- Chauffage de la poêle : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Cuisson des filets : Ajoutez les filets de poisson à la poêle, côté peau vers le bas si applicable. Faites cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que les bords soient opaques et que le dessous soit doré.
- Retourner et ajouter les aromates : Retournez délicatement les filets. Ajoutez le beurre et les gousses d’ail émincées dans la poêle. Faites cuire encore 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur et se détache facilement à la fourchette.
- Ajouter le citron : Pressez le jus de la moitié du citron sur les filets et placez les tranches de citron dans la poêle pour infuser davantage de saveur.
- Service : Transférez les filets sur une assiette de service. Arrosez avec le jus de cuisson et l’ail. Garnissez de persil frais et servez avec des quartiers de citron à côté.
Temps de préparation :
- 15 minutes
Calories :
- 280 kcal
Conseil : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une touche de vin blanc dans la poêle pendant la cuisson pour un déglaçage rapide.