Savourez un plat crémeux et épicé qui ravira vos papilles ! Les escalopes de poulet au curry et lait de coco sont un véritable délice, idéales pour un dîner en famille ou entre amis. Avec leur sauce onctueuse et parfumée, ce plat s’associe parfaitement avec du riz basmati ou des légumes sautés. Voici un guide détaillé pour préparer ce repas irrésistible, y compris les astuces et les conseils pour le rendre encore plus savoureux.
Ingrédients
Pour préparer des escalopes de poulet au curry et lait de coco, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 escalopes de poulet (environ 400 g)
- 1/2 gousse d’ail, hachée
- 1 petit oignon (environ 1/2 tasse), émincé
- 1 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Informations Nutritionnelles
- Calories par portion : Environ 350 kcal
- Portions : 2-3 personnes
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
Instructions
1. Préparation des Ingrédients
- Émincer l’oignon : Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l’oignon en petits dés. Cela permettra de libérer ses arômes lors de la cuisson.
- Hacher l’ail : Épluchez et hachez finement l’ail pour qu’il se mélange bien dans la sauce.
2. Cuisson du Poulet
- Chauffage de la poêle : Dans une grande poêle, chauffez environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Dorer les escalopes : Ajoutez les escalopes de poulet et faites-les dorer pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cela donnera une belle texture et un goût savoureux à la viande.
3. Ajout des Aromates
- Incorporation des oignons et de l’ail : Une fois le poulet doré, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans la poêle. Faites revenir le tout pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
4. Incorporation des Épices
- Ajout du curry : Saupoudrez le curry en poudre sur le mélange et mélangez bien pour enrober le poulet. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes du curry.
- Verser le lait de coco : Ajoutez le lait de coco à la poêle et remuez pour bien mélanger tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Mijotage
- Laissez mijoter : Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce épaississe légèrement. Vous pouvez couvrir la poêle pour éviter que la sauce ne s’évapore trop.
Conseils et Astuces
- Accompagnement : Servez ce plat avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet. Vous pouvez également l’accompagner de légumes sautés comme des haricots verts ou des carottes pour une touche de couleur et de croquant.
- Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des légumes dans la sauce, comme des poivrons ou des épinards, pour augmenter la valeur nutritionnelle de votre plat.
- Ajustement de l’épice : Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez un peu de piment rouge ou de la pâte de curry dans la sauce. Pour une version plus douce, réduisez la quantité de curry ou optez pour un curry doux.
- Marinade : Pour plus de saveurs, vous pouvez mariner les escalopes de poulet dans le curry et un peu de lait de coco pendant 30 minutes avant de les cuire.
Conclusion
Les escalopes de poulet au curry et lait de coco sont un plat savoureux et réconfortant qui ravira tous vos convives. Facile à préparer et rapide à cuisiner, c’est une excellente option pour un dîner de semaine ou un repas spécial. N’hésitez pas à explorer différentes variantes de cette recette en fonction de vos préférences et des ingrédients de saison.
Bon appétit !
Avec cette recette, vous êtes sûr de ravir les papilles de votre famille et amis. Profitez de ce plat crémeux et savoureux qui allie le poulet tendre et la richesse du lait de coco. N’oubliez pas de partager vos expériences culinaires et vos astuces avec vos proches !