Les escalopes de pétoncles au beurre à l’ail sont un plat exquis, idéal pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir lors d’un dîner en famille. Ce plat allie la douceur des pétoncles, la richesse du beurre et la saveur piquante de l’ail, le tout surmonté d’une croûte dorée qui apporte une texture agréable à chaque bouchée.
Pourquoi Choisir des Pétoncles ?
Les pétoncles sont non seulement délicieusement savoureux, mais ils sont également une excellente source de protéines maigres, de vitamines et de minéraux. Ils sont riches en acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. De plus, leur temps de cuisson rapide en fait un choix pratique pour les soirées chargées.
Ingrédients
Pour préparer ce plat savoureux, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 1 lb de gros pétoncles, séchés
- 4 c. à soupe de beurre, fondu
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de fromage Parmesan, râpé
- 1 c. à soupe de persil frais, haché
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Quartiers de citron (pour servir)
Instructions
Suivez ces étapes simples pour préparer vos escalopes de pétoncles au beurre à l’ail :
- Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). - Préparez le beurre à l’ail :
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre. - Assemblez les pétoncles :
Disposez les pétoncles en une seule couche dans un plat de cuisson. Versez le mélange de beurre à l’ail sur les pétoncles, en veillant à bien les enrober. - Ajoutez le mélange croustillant :
Dans un autre petit bol, mélangez la chapelure, le fromage Parmesan et le persil. Saupoudrez ce mélange uniformément sur les pétoncles. - Faites cuire :
Faites cuire les pétoncles dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient opaques et que le dessus soit doré. - Servez :
Servez les pétoncles chauds avec des quartiers de citron sur le côté.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Calories : Environ 300 par portion
Astuces pour Parfaire Votre Plat
Pour rehausser le goût de vos pétoncles, voici quelques astuces :
- Paprika : Ajoutez un peu de paprika au mélange de chapelure pour une touche de couleur et de saveur.
- Herbes fraîches : Expérimentez avec d’autres herbes fraîches comme le thym ou le basilic pour varier les plaisirs.
- Accompagnement : Ces pétoncles se marient très bien avec des légumes grillés ou une salade verte légère pour équilibrer le repas.
Accompagnement Suggéré
Pour un repas complet, accompagnez vos pétoncles de purée de pommes de terre, de pâtes légères ou d’une simple salade verte. Une bonne bouteille de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement ce plat.
Conclusion
Les escalopes de pétoncles au beurre à l’ail sont non seulement faciles à préparer, mais elles font également forte impression grâce à leur goût riche et savoureux. Ce plat est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir un soir de semaine. Essayez cette recette et laissez-vous emporter par la douceur des pétoncles, le parfum de l’ail et le croquant de la chapelure dorée. Bon appétit !
N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos préférences personnelles ou à expérimenter avec des ingrédients que vous aimez. Les pétoncles sont incroyablement polyvalents et se prêtent à de nombreuses variations.