Envie d’un plat savoureux, fondant et facile à préparer ?
L’Escalope Savoyarde est une recette traditionnelle riche en saveurs : une tendre escalope de volaille, une tranche de jambon de pays, du reblochon fondant et une sauce onctueuse à la crème fraîche.
C’est un véritable plat réconfort, parfait pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis !
📝 Ingrédients :
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4 escalopes de volaille (150 g chacune)
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4 tranches de jambon de pays (30 g chacune, soit 120 g au total)
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4 tranches de reblochon (25 g chacune, soit 100 g au total)
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200 ml de crème fraîche liquide
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15 g de beurre
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2 g de sel
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1 g de poivre
👩🍳 Instructions étape par étape :
1. Assaisonner les escalopes :
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Salez et poivrez les escalopes des deux côtés.
2. Faire dorer la viande :
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Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
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Faites revenir les escalopes 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
3. Monter la garniture :
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Sur chaque escalope dorée, déposez une tranche de jambon de pays.
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Ajoutez ensuite une tranche de reblochon par-dessus le jambon.
4. Ajouter la crème :
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Versez la crème fraîche liquide sur l’ensemble des escalopes garnies.
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Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le fromage commence à fondre.
📅 Temps de préparation et de cuisson :
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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 15 minutes
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Temps total : 25 minutes
🔥 Calories :
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Environ 350 kcal par portion
💡 Conseils pour réussir votre Escalope Savoyarde :
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Fromage: Choisissez un reblochon bien crémeux pour un résultat encore plus fondant. Vous pouvez aussi varier avec du Mont d’Or ou du fromage à raclette pour changer les saveurs !
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Crème fraîche: Une crème entière donnera une sauce plus onctueuse, mais vous pouvez utiliser de la crème légère pour une version plus légère.
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Accompagnements: Servez votre escalope avec une salade verte légèrement vinaigrée pour équilibrer le plat. Vous pouvez aussi proposer des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraîches pour un repas encore plus généreux.
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Version gratinée: Après l’étape de montage, passez les escalopes 5 minutes sous le gril du four pour gratiner le fromage !
🍴 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
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Ultra rapide : 25 minutes montre en main !
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Ultra savoureuse : entre le jambon fumé, le fromage fondant et la crème onctueuse.
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Idéale pour toutes les occasions : simple dîner en semaine ou repas cocooning du dimanche.