DUO FRUITS ROUGES & MASCARPONE (Dessert léger, rapide, et plein de vitamines)

Temps de préparation :

• Préparation : 10 minutes

• Repos (optionnel, pour une texture plus fraîche) : 30 minutes

• Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 250 g de mascarpone

• 200 g de fraises (lavées et coupées en quartiers)

• 200 g de framboises (fraîches ou surgelées, bien égouttées si besoin)

• 50 g de sucre (ajustable selon votre goût et l’acidité des fruits)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la décoration)

Instructions détaillées :

1.  Préparer les fruits rouges :

• Lavez les fraises, équeutez-les, puis coupez-les en quartiers.

• Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler et égouttez-les bien pour éviter qu’elles ne détrempent le dessert.

• Placez les fruits dans un saladier, saupoudrez d’un peu de sucre (environ 1 cuillère à soupe) et réservez au frais. Cela permet aux fruits de libérer leur jus et de devenir encore plus savoureux.

2.  Préparer la crème au mascarpone :

• Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.

• Fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et légèrement aérée.
  Si vous souhaitez une texture plus mousseuse, vous pouvez incorporer un blanc d’œuf monté en neige ou un peu de crème liquide fouettée.

3.  Monter les verrines ou les coupes :

• Dans des verrines, des coupes ou des petits bols, déposez une couche de crème mascarpone, puis une couche de fruits rouges.

• Répétez si vous avez de la place, en terminant avec une couche de fruits.

• Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir.

4.  Repos au frais (optionnel) :

• Vous pouvez réserver au frais 20 à 30 minutes avant de servir pour une crème bien fraîche et des saveurs plus développées.

Astuces gourmandes & variantes :

• Ajoutez du croquant : Un peu de granola maison, de spéculoos émiettés ou d’amandes effilées grillées entre les couches pour un contraste de textures.

• Variez les fruits : Remplacez une partie des fruits rouges par des myrtilles, groseilles, ou cerises dénoyautées.

• Pour un dessert encore plus léger : Mélangez le mascarpone avec du yaourt grec ou du fromage blanc à 0% pour une version plus light.

• Version glacée : Utilisez des fruits congelés et servez immédiatement pour un effet “semi-freddo”.

• Avec un soupçon de citron vert : Un zeste râpé dans la crème pour une touche acidulée et rafraîchissante.

Valeurs nutritionnelles (approximatives par portion) :

(Les valeurs varient selon les marques et les fruits utilisés)

Idée de présentation :

Servez ce dessert dans des verres transparents pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des fruits et le contraste avec la crème onctueuse. Un petit brin de menthe ou un zeste de citron vert par-dessus, et le tour est joué !

Pourquoi on adore ce dessert :

• Ultra simple à préparer, même sans four ni cuisson

• Parfait en été, mais adaptable toute l’année avec des fruits congelés

• Léger, fruité, crémeux et… totalement irrésistible