Savourez un poulet juteux accompagné d’une sauce tzatziki fraîche, idéal pour les soirées d’été et les barbecues. Cette recette combine des saveurs méditerranéennes délicieuses, rendant votre repas non seulement nourrissant mais aussi rafraîchissant. Le tzatziki, avec son goût léger et sa texture crémeuse, complète parfaitement le poulet assaisonné.
Ingrédients
Pour le Poulet :
- 1 lb de poulet (poitrine ou cuisses)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
Pour le Tzatziki :
- 1 tasse de yaourt grec
- 1 concombre, râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
Instructions
Préparation du Poulet
- Mélange des Épices :
Dans un grand bol, combinez l’huile d’olive, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une marinade homogène. - Enrobage du Poulet :
Ajoutez le poulet dans le bol et enrobez-le bien de la marinade. Laissez mariner au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de s’imprégner. Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez le laisser mariner jusqu’à 2 heures au réfrigérateur.
Cuisson
- Chauffage :
Préchauffez votre gril ou une poêle à feu moyen. Si vous utilisez un gril, huilez légèrement la grille pour éviter que le poulet ne colle. - Cuisson du Poulet :
Placez le poulet sur le gril ou dans la poêle. Faites cuire environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 165°F ou 75°C).
Préparation du Tzatziki
- Mélange des Ingrédients :
Dans un bol, combinez le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail haché, le jus de citron et la menthe. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. - Assaisonnement :
Assaisonnez le tzatziki avec un peu de sel et de poivre au goût. Réfrigérez-le pendant que le poulet cuit pour que les saveurs se mélangent.
Service
- Dresser le Plat :
Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes, puis coupez-le en tranches ou servez-le entier. - Servir avec le Tzatziki :
Servez le poulet avec une généreuse cuillerée de tzatziki à côté. Vous pouvez également l’accompagner de pain pita ou de légumes frais comme des carottes, du céleri ou des poivrons.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Total : 30 minutes
Calories
- Environ 350 Kcal par portion.
Astuces
- Pour un goût encore plus riche : Ajoutez des flocons de piment rouge dans la marinade pour une touche de piquant.
- Végétarien : Remplacez le poulet par des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines pour une version végétarienne.
- Marinade : Préparez la marinade à l’avance et laissez le poulet mariner toute la nuit pour des saveurs encore plus intenses.
Conclusion
Le Poulet Grec avec Tzatziki est une recette simple et rapide qui ravira vos convives. Sa combinaison de saveurs fraîches et sa préparation facile en font un plat incontournable pour vos repas d’été. N’hésitez pas à expérimenter avec des légumes ou d’autres épices pour personnaliser ce délice méditerranéen selon vos préférences !