Un plat savoureux et sucré, parfait pour toutes les occasions, qui ravira vos invités ! Ce jambon au sucre brun et ananas est idéal pour les repas de famille, les fêtes de fin d’année ou toute autre célébration. Avec sa croûte caramélisée et sa tendreté incroyable, ce plat est sûr de devenir un favori parmi vos proches. Préparez-vous à impressionner vos convives avec cette recette délicieuse et facile à réaliser.
Ingrédients
Pour préparer ce délice, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 1 jambon entier (5-7 lb)
- 1 tasse sucre brun
- 1 tasse ananas en morceaux (frais ou en conserve)
- 1/4 tasse miel
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 cuillère à café clou de girofle moulu
- 1/4 tasse moutarde de Dijon
Instructions
1. Préparation du Jambon
- Placement du jambon :
- Placez le jambon dans la cocotte, en veillant à ce qu’il soit bien centré.
- Entailles :
- Avec un couteau bien aiguisé, faites des entailles en forme de losange sur la surface du jambon. Cela aidera à ce que les saveurs pénètrent et à donner une belle présentation.
2. Mélange des Ingrédients
- Préparer le mélange :
- Dans un grand bol, mélangez le sucre brun, la cannelle, le clou de girofle et la moutarde de Dijon. Ces ingrédients vont créer une délicieuse croûte sucrée et épicée.
- Ajout des liquides :
- Ajoutez le miel et les morceaux d’ananas au mélange. Remuez bien pour obtenir une consistance homogène.
3. Enrobage
- Application du mélange :
- Versez le mélange de sucre sur le jambon, en veillant à bien l’enrober. Assurez-vous que le mélange pénètre bien dans les entailles pour un maximum de saveur.
4. Cuisson
- Cuisson lente :
- Couvrez la cocotte avec son couvercle. Laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures. La cuisson lente permettra au jambon de devenir tendre et juteux, tout en caramélisant les sucres.
- Vérification :
- Vérifiez la cuisson à mi-chemin pour vous assurer que tout se passe bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser le jambon avec les jus de cuisson pour plus de saveur.
5. Finition
- Repos :
- Une fois cuit, retirez le jambon de la cocotte et laissez-le reposer pendant environ 15 minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer, rendant le jambon encore plus juteux.
- Tranchage :
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le jambon. Servez-le chaud avec les morceaux d’ananas pour une touche visuelle et gustative.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 6 à 8 heures
- Temps total : Environ 8 heures et 15 minutes
Calories
- Environ 350 Kcal par portion. Cette valeur peut varier en fonction de la taille des portions et des ingrédients spécifiques utilisés.
Astuces
- Garniture sucrée :
- Pour une touche encore plus sucrée, vous pouvez ajouter des cerises au marasquin en garniture. Cela apportera une belle couleur et une saveur délicieuse à votre plat.
- Accompagnements :
- Servez le jambon avec une purée de pommes de terre crémeuse ou une salade verte croquante pour un repas équilibré. Vous pouvez également envisager d’ajouter des légumes rôtis pour plus de variété.
- Variantes :
- Si vous souhaitez expérimenter, essayez d’ajouter un peu de jus d’orange ou d’ananas au mélange pour une saveur encore plus fruitée.
- Conservation :
- Les restes de jambon se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez les utiliser pour préparer des sandwichs, des salades ou des plats de pâtes.
- Recette familiale :
- Cette recette est idéale pour les repas en famille ou les grandes réunions. N’hésitez pas à doubler les quantités pour les occasions spéciales, mais assurez-vous d’avoir une cocotte suffisamment grande !
Conclusion
Le Délice de Jambon au Sucre Brun et Ananas en Cocotte est un plat qui ne manquera pas d’impressionner vos invités. Sa simplicité de préparation combinée à ses saveurs riches et sucrées en fait une option parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner de fête, un repas de Noël ou un repas en famille, ce jambon est sûr de devenir un favori. Essayez-le et savourez chaque bouchée !
En préparant ce plat, vous ne créerez pas seulement un repas délicieux, mais également des souvenirs inoubliables autour de la table. Bon appétit !