Régalez-vous avec ce curry de poisson blanc crémeux et épicé, prêt en 35 minutes ! Cette recette allie des saveurs riches et réconfortantes, faisant de ce plat une option idéale pour un dîner rapide en semaine ou un repas spécial. Le lait de coco apporte une douceur subtile qui équilibre parfaitement les épices, et le poisson est délicatement cuit pour une texture tendre.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux curry de poisson blanc au lait de coco, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 lb (500 g) de filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, tilapia, etc.)
- 1 ⅔ tasse (400 ml) de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe de sauce soja
- Huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
Suivez ces étapes simples pour préparer votre curry de poisson :
- Chauffez l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen.
- Faites revenir les aromates : Ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, environ 2-3 minutes.
- Ajoutez le poivron : Incorporez le poivron rouge coupé en dés et continuez la cuisson pendant 2-3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.
- Incorporez les épices : Ajoutez la pâte de curry rouge, le curcuma, le cumin et le gingembre. Mélangez bien pour enrober les légumes et libérer les arômes des épices.
- Ajoutez le lait de coco : Versez le lait de coco et la sauce soja dans la poêle. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez le poisson : Coupez les filets de poisson en morceaux et incorporez-les délicatement dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisez le poisson : Laissez cuire à feu doux pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur et se défasse facilement à la fourchette.
- Rectifiez l’assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
- Garnissez : Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
Calories
Environ 350 calories par portion.
Astuces
- Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des haricots verts pour enrichir le plat.
- Servez ce curry de poisson avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet et nourrissant.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à augmenter la quantité de pâte de curry ou à ajouter quelques flocons de piment rouge.
Conclusion
Ce curry de poisson blanc au lait de coco est une recette à la fois simple et savoureuse qui ravira vos papilles. Avec sa combinaison d’ingrédients frais et d’épices aromatiques, c’est un plat parfait pour tous ceux qui cherchent à ajouter une touche de chaleur et de réconfort à leur table. Que vous le serviez pour un repas en famille ou lors d’un dîner entre amis, ce curry est sûr de devenir un favori.
N’attendez plus et essayez cette recette dès aujourd’hui pour découvrir la merveilleuse harmonie des saveurs qu’elle a à offrir !