Ces cupcakes fondants inspirés de la tarte aux pommes combleront vos envies sucrées! En alliant la douceur de la pâte à cupcake et la délicatesse des pommes caramélisées, cette recette se révèle parfaite pour toute occasion, que ce soit un goûter, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles, vous serez en mesure de créer une douceur qui séduira petits et grands.
Ingrédients
Pour les cupcakes :
- 2 tasses de farine (environ 240 g)
- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 1 œuf
- 1/2 tasse d’huile (environ 120 ml)
- 1/2 tasse de lait (environ 120 ml)
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
Pour la garniture aux pommes :
- 4 pommes moyennes, coupées en dés (environ 600 g)
- 3/4 tasse de cassonade (environ 150 g)
- 1 à 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à soupe d’eau froide
- 1 c. à soupe de poudre de pudding à la vanille
Pour le glaçage :
- 1 tasse de beurre non salé (environ 225 g), ramolli
- 1 c. à thé de cannelle
- 1/8 c. à thé de sel de mer
- 5 tasses de sucre en poudre (environ 600 g)
- 4 à 6 c. à soupe de crème à fouetter
Instructions
- Préparer les cupcakes :
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez l’œuf, l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Remplissez des moules à cupcakes aux 2/3 avec la pâte.
- Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Garniture aux pommes :
- Dans une casserole, faites cuire les dés de pommes avec la cassonade et la cannelle à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajoutez l’eau froide et la poudre de pudding, et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Glaçage :
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Ajoutez la cannelle et le sel, puis incorporez progressivement le sucre en poudre, en alternant avec la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assemblage :
- Une fois les cupcakes refroidis, creusez un petit trou au centre de chaque cupcake.
- Garnissez chaque trou de compote de pommes.
- Recouvrez généreusement de glaçage à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille.
Temps de préparation
- Temps total : 1 heure 15 minutes (15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson, temps de refroidissement inclus)
Calories
- Environ 674 kcal par cupcake, selon la taille et les ingrédients utilisés.
Astuces
- Pour une touche spéciale, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte à cupcakes ou intégrez des noix pour un peu de croquant.
- Conservez les cupcakes dans un récipient hermétique pour un maximum de saveurs le lendemain !
- Vous pouvez également expérimenter avec d’autres types de pommes pour varier les saveurs, par exemple en utilisant des pommes Granny Smith pour une légère acidité.
Conclusion
Les Cupcakes Tarte aux Pommes sont une délicieuse façon d’allier la tradition des tartes aux pommes et la praticité des cupcakes. Avec leur garniture de pommes fondantes et leur glaçage crémeux, ces douceurs sauront ravir vos amis et votre famille. Que ce soit pour une fête ou juste pour satisfaire une envie de sucré, cette recette est à ajouter à votre livre de recettes. N’hésitez pas à partager vos créations et à les personnaliser selon vos goûts ! Bon appétit!