Savourez des cupcakes légers et fruités avec une explosion de saveurs de pêche et de framboise ! Parfaits pour toute occasion, ces cupcakes allient douceur et fraîcheur, offrant une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou tout simplement pour se faire plaisir, ces cupcakes seront toujours un succès.
Ingrédients
Pâte à Cupcakes
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé de poudre à lever
- ¼ c. à café de sel
- ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 grands œufs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- ½ tasse de lait entier
- ½ tasse de pêches en dés (fraîches ou en conserve, égouttées)
- ½ tasse de framboises fraîches
- ¼ tasse de pépites de chocolat blanc
Garniture
- Crème fouettée pour garnir
- Tranches de pêche et framboises supplémentaires pour la garniture
- Sauce framboise pour le nappage (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Pendant que le four chauffe, tapissez un moule à muffins avec des caissettes à cupcakes pour éviter que les gâteaux ne collent.
Étape 2 : Préparez le Mélange Sec
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Cette étape permet de bien aérer la farine et de s’assurer que les agents levants sont bien répartis.
Étape 3 : Préparez le Mélange Crémeux
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cette étape est cruciale pour obtenir des cupcakes moelleux. Ajoutez les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout. Ensuite, incorporez l’extrait de vanille.
Étape 4 : Combinez les Ingrédients
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Commencez par la farine et terminez par celle-ci. Incorporez délicatement les pêches en dés et les framboises dans la pâte. Cela évite d’écraser les fruits et permet de conserver leur texture.
Étape 5 : Remplissez les Caissettes
Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes, en les remplissant aux deux tiers pour permettre aux cupcakes de lever sans déborder.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez les cupcakes et laissez cuire pendant 18-20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un cupcake : il doit en ressortir propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Étape 7 : Garniture
Une fois les cupcakes complètement refroidis, nappez-les de sauce framboise si vous le souhaitez, puis garnissez-les de crème fouettée, de pépites de chocolat blanc et de tranches de pêche et de framboises supplémentaires pour une présentation attrayante.
Temps de Préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 40 minutes
Calories
Environ 280 kcal par cupcake.
Astuces pour des Cupcakes Parfaits
- Fruits frais : Utilisez des fruits de saison pour maximiser la saveur. Les pêches et les framboises sont délicieuses, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits comme des fraises ou des mangues.
- Texture légère : Assurez-vous que le beurre est bien à température ambiante pour faciliter le mélange. Cela contribuera à une texture légère et aérée.
- Jouer avec les saveurs : Pour une touche originale, essayez d’ajouter une pincée de zeste de citron ou d’orange à la pâte pour rehausser les saveurs des fruits.
- Garniture créative : Pour une garniture encore plus gourmande, ajoutez une couche de fromage à la crème fouetté avec un peu de sucre glace et de vanille.
- Conservation : Les cupcakes se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler sans garniture pour une conservation prolongée.
Conclusion
Ces cupcakes pêche framboise célestes sont non seulement un délice pour les papilles, mais ils apportent également une belle couleur et une fraîcheur à n’importe quel dessert. Que vous les serviez pour une fête ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, ils sauront séduire tous vos invités. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos préférences, et surtout, régalez-vous !