Cupcakes Pain d’Épices au Glaçage Fromage Frais Cannelle

Les cupcakes au pain d’épices sont parfaits pour ajouter une touche festive à l’hiver. Avec une base douce et moelleuse épicée au gingembre et à la cannelle, et un glaçage crémeux parfumé à la cannelle, ils sont délicieux et irrésistibles.

Ingrédients

Pour les Cupcakes

  • Farine tout usage : 2 tasses
  • Gingembre moulu : 2 c. à café
  • Cannelle moulue : 2 c. à café
  • Sel kasher : ½ c. à café
  • Noix de muscade moulue : ½ c. à café
  • Bicarbonate de soude : ½ c. à café
  • Levure chimique : ½ c. à café
  • Clous de girofle moulus : ¼ c. à café
  • Sucre brun : ⅔ tasse
  • Beurre non salé (mou) : ½ tasse
  • Mélasse : ½ tasse
  • Œuf : 1
  • Jaunes d’œufs : 2
  • Lait entier : ⅓ tasse
  • Crème aigre : 2 c. à soupe

Pour le Glaçage

  • Beurre non salé (mou) : 1 tasse
  • Fromage à la crème (mou) : 450 g
  • Pâte de vanille : 1 c. à café
  • Cannelle moulue : 1 c. à café
  • Sel kasher : ¼ à ½ c. à café
  • Sucre glace : 5 tasses

Instructions

Préparation des Cupcakes

  1. Préchauffez le four à 175°C et chemisez un moule à muffins avec des caissettes.
  2. Mélangez les ingrédients secs (farine, épices, sel, bicarbonate, et levure chimique) dans un grand bol.
  3. Battez le sucre brun et le beurre dans un autre bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Ajoutez la mélasse, puis l’œuf et les jaunes d’œufs en continuant de battre.
  5. Incorporez le lait et la crème aigre, puis les ingrédients secs, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
  6. Remplissez les moules à cupcakes aux 2/3.
  7. Enfournez pour 20-22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
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Préparation du Glaçage

  1. Battez le beurre et le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  2. Ajoutez la pâte de vanille, la cannelle, et le sel, puis incorporez progressivement le sucre glace en continuant de battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et onctueux.
  3. Étalez le glaçage sur les cupcakes complètement refroidis, en utilisant une poche à douille ou une spatule.

Temps de Préparation

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 22 minutes
  • Temps total : 52 minutes

Valeur Nutritionnelle

  • Calories : Environ 350 kcal par cupcake

Astuces

  • Décoration festive : Saupoudrez un peu de cannelle ou de muscade sur le glaçage pour une touche supplémentaire de saveur.
  • Conservation : Les cupcakes non glacés peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou congelés jusqu’à 3 mois. Glacez-les juste avant de servir pour un goût frais.
  • Personnalisez les épices : Ajoutez un soupçon de muscade ou de gingembre supplémentaire dans le glaçage pour plus de profondeur aromatique.

Pourquoi Choisir cette Recette ?

Cette recette est parfaite pour les fêtes d’hiver et permet de remplir votre maison d’un parfum d’épices réconfortant. En plus, elle est facile à réaliser avec des ingrédients simples. Que ce soit pour offrir ou pour partager en famille, ces cupcakes au pain d’épices sont le dessert idéal pour ajouter de la chaleur à votre table.

Conclusion

Ces cupcakes au pain d’épices avec glaçage au fromage frais et cannelle apportent la magie de Noël dans chaque bouchée. Faites-en une fournée pour surprendre vos proches avec un dessert fait maison, plein de saveur et de texture.

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Bon appétit et joyeuses fêtes !

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