Les cupcakes brownies célestes sont l’alliance parfaite entre le moelleux des brownies et la légèreté des cupcakes, le tout rehaussé par une ganache au chocolat et une crème fouettée irrésistible. Que ce soit pour une fête, un anniversaire ou tout simplement pour satisfaire une envie de douceur, ces petites merveilles au chocolat séduiront les papilles de vos invités. Plongeons dans les détails de cette recette décadente.
Les Ingrédients
Pour réaliser ces cupcakes brownies célestes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 1 tasse (120 g) de farine tout usage
- 1/2 tasse (60 g) de cacao en poudre non sucré
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, fondu
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
- 1/2 tasse (120 g) de pépites de chocolat semi-sucré
- 1 tasse (240 ml) de crème fouettée pour le dessus
- 1/4 tasse (60 g) de pépites de chocolat pour garnir
- Pépites de chocolat supplémentaires pour garnir
Instructions de Préparation
La préparation de ces cupcakes est simple et rapide. Voici les étapes détaillées :
Étape 1 : Préparation du Four et des Caissettes
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes à cupcakes.
Étape 2 : Préparation des Ingrédients Secs
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
- Cela permet de s’assurer que les ingrédients secs sont bien incorporés et que la levure est uniformément répartie.
Étape 3 : Préparation du Mélange Humide
- Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez l’extrait de vanille.
Étape 4 : Incorporation des Ingrédients
- Incorporez progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange humide.
- Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée pour éviter de trop travailler la pâte, ce qui pourrait rendre les cupcakes durs.
Étape 5 : Cuisson des Cupcakes
- Remplissez les caissettes à cupcakes aux 2/3 avec la pâte.
- Faites cuire au four pendant 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6 : Préparation de la Ganache
- Pendant que les cupcakes cuisent, chauffez 1/2 tasse de crème dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse.
- Retirez du feu et ajoutez les pépites de chocolat semi-sucré. Remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Étape 7 : Assemblage des Cupcakes
- Une fois les cupcakes refroidis, faites un petit puits au centre de chacun à l’aide d’une petite cuillère.
- Remplissez les puits de ganache au chocolat.
- Ajoutez une généreuse cuillerée de crème fouettée sur chaque cupcake.
- Décorez avec un filet de chocolat fondu et des pépites de chocolat supplémentaires.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 18-20 minutes
- Temps total : Environ 40 minutes
Calories
- Calories : Environ 300 kcal par cupcake.
Astuces pour Parfaire vos Cupcakes
- Ajoutez des noix hachées : Pour une texture croquante et encore plus de saveur, incorporez des noix de pécan ou des noix de Grenoble hachées à la pâte.
- Expérimentez avec les arômes : Ajoutez une cuillère à café d’extrait d’amande ou de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Personnalisez le glaçage : Pour une touche encore plus gourmande, essayez d’ajouter du fromage à la crème au mélange de crème fouettée.
- Conservez-les au frais : Ces cupcakes se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu’ils ne sèchent.
Conclusion
Les cupcakes brownies célestes sont un véritable régal pour les amateurs de chocolat. Avec leur texture fondante et leur goût riche, ils sont parfaits pour toute occasion ou même pour un simple dessert à la maison. Que vous les prépariez pour une fête ou pour vous faire plaisir, ces cupcakes sont sûrs d’impressionner et de ravir tous les palais.
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à les inviter à savourer ces délicieuses douceurs ! Bon appétit !